Rolada z bitą śmietaną, kakao i truskawkami
07 czerwiec 2021
Trudność:
Sprzęt:
Mini szpatułka łukowa
Blacha perforowana
Czas przygotowania: 45 minut + 9 minut pieczenia
Dla 8/10 osób:
Biszkopt kakaowy:
150g białek z jajek
40g cukru (1)
90g żółtek z jajek
50g cukru (2)
40g masła
30g mąki
70g skrobi kukurydzianej
15g kakao w proszku bez cukru
Stop masło i pozostaw do ostygnięcia.
Ubijać białka jajek z cukrem (1) aż będą sztywnie ubite, a cukier całkowicie się rozpuści.
Ubijać żółtka jajek z cukrem (2) aż mieszanina się napuszy i zbieleje.
Dodaj stopione masło, następnie mąkę, skrobię kukurydzianą i kakao przesiane delikatnie przy pomocy łyżki gumowej. Zakończ, delikatnie wprowadzając ubitą pianę z białek.
Rozwałkuj ciasto na blachę do pieczenia pokrytą papierem do pieczenia i wstaw natychmiast do nagrzanego piekarnika na 185°C przez 8 do 9 minut.
Po wyjęciu z piekarnika natychmiast usuń biszkopt z blachy i odklej papier do pieczenia.
Zwiń go w wilgotną ściereczkę, aby ostygł, przyjmując odpowiedni kształt. Pozwól całkowicie ostygnąć.
Bita śmietana:
250g śmietany kremówki 35%35g cukru pudru
350g do 400g truskawek
Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na bitą śmietanę.
Rozsmaruj na biszkopcie, a następnie umieść całe truskawki na jednym końcu biszkoptu.
Zwiń go, a następnie pokryj resztą bitej śmietany.
Udekoruj plasterkami truskawek, a następnie przytnij brzegi, aby uzyskać czyste ciasto i ciesz się!
Może ci się spodobać
