Tarta bez pieczenia z ciasteczkami speculoos, wanilią i malinami
30 lipiec 2021
Trudność:
Sprzęt:
Pierścień do tarty de Buyer 20cm
Składniki:
Użyłem wanilii Koro: kod ILETAITUNGATEAU dla 5% zniżki na cały asortyment (bez afiljacji).
Czas przygotowania: 45 minut + chłodzenie w lodówce
Na tartę o średnicy 20cm:
Spód:
130g ciastek speculoos
50g masła
Zredukować ciastka do proszku i wymieszać z roztopionym masłem.
Rozłóż mieszankę w pierścieniu (wyłożonym folią rhodoid) ustawionym na talerzu serwisowym, dobrze przyciskając, aby połączyć okruchy ciastek. Umieść w lodówce lub zamrażarce.
Krem diplomat z wanilią:
1 jajko
25g cukru
15g skrobi kukurydzianej (maizena)
50g śmietanki do ubijania (1)
40g pełnotłustego mleka
1 laska wanilii
180g śmietanki do ubijania (2)
Podgrzać śmietankę (1) z mlekiem i ziarnami wanilii.
W międzyczasie ubić jajko z cukrem, potem dodać skrobię kukurydzianą.
Wlać gorący płyn na mieszankę, mieszając, a następnie przełożyć wszystko z powrotem do garnka.
Gotować na średnim ogniu, ciągle ubijając, aż masa zgęstnieje.
Przełożyć do naczynia, przykryć folią, aby nie dopuścić do kontaktu z powietrzem, i pozostawić do całkowitego schłodzenia w lodówce.
Gdy jest już zimny, ubić śmietankę (2) na krem i delikatnie dodać do kremu cukierniczego.
Wlać krem na spód z ciastek speculoos, wyrównać powierzchnię i umieścić w lodówce.
Montaż:
350g malin
Ułóż maliny na tarcie, a potem ciesz się smakiem!
Może ci się spodobać
