Mrożony nugat pistacjowo-malinowy


Mrożony nugat pistacjowo-malinowy

16 sierpień 2021

Trudność: toque toque

Nowy pomysł na mrożony deser bez maszynki do lodów i piekarnika! Do tego mrożonego nugatu wystarczy mieć termometr i mikser elektryczny, aby móc cieszyć się nim po kilku minutach przygotowania 😊 Zrobiłem go w wersji pistacjowej/malinowej, ale można dodać dowolne orzechy i zastąpić malinowy sos innym owocem lub karmelem, czekoladą; kilka pomysłów na inspiracje: pistacje/sos morelowy, orzechy laskowe/karmel, migdały/ciemna czekolada, orzechy pekan/mleczna czekolada, orzechy laskowe/marakuja, migdały/jagody…

Sprzęt :
Robot kuchenny
Termometr

Składniki :
Użyłem pistacji Koro : kod ILETAITUNGATEAU na 5% zniżki na całą stronę (nie jest to link afiliacyjny).

nougat glace pistache framboise 12



Czas przygotowania : 30 minut + czas zamrażania
Na formę keksową o długości 25 do 30cm :

Beza włoska :


60g białek jaj
40g wody
150g cukru pudru

Przygotuj syrop z wody i cukru.

nougat glace pistache framboise 2



Gdy syrop osiągnie 110°C, zacznij ubijać białka.

nougat glace pistache framboise 1



Gdy osiągnie 121°C, wlej go na białka, które powinny być puszyste, ale nie sztywne. Ubijaj na najwyższej prędkości, aż do uzyskania gładkiej, błyszczącej i schłodzonej bezy.

nougat glace pistache framboise 3



Śmietana kremówka :


500g śmietany 35% tłuszczu

Ubij śmietanę na kremówkę.

nougat glace pistache framboise 4



Mrożony nugat :


200g pistacji
Sos malinowy + świeże maliny

Wymieszaj bezę włoską i kremówkę, następnie dodaj pistacje.

nougat glace pistache framboise 5


nougat glace pistache framboise 6



Wlej przygotowaną masę do formy keksowej wyłożonej folią spożywczą, następnie umieść w zamrażarce.

nougat glace pistache framboise 7



Gdy mrożony nugat zastygnie, wyjmij go z formy, a następnie podawaj z sosem malinowym i świeżymi malinami. Smacznego!

nougat glace pistache framboise 8



nougat glace pistache framboise 9



nougat glace pistache framboise 10



nougat glace pistache framboise 11



nougat glace pistache framboise 13




Może ci się spodobać

Komentarze

Copyright © Il était un gâteau 2025
Contact : flavie @ iletaitungateau.com
Mentions Légales