Flan bounty (czekolada i kokos)

Nowy rok, nowa tarta! Tym razem proponuję wersję bounty: czekolada & kokos, pyszne połączenie 😊 Jak zawsze w przypadku tart, przepis jest prosty: kremowa masa na wybranym cieście, najtrudniejsze jest czekanie na jej ostygnięcie, aby się nią delektować! Użyłam ciasta francuskiego, można użyć dowolnego ciasta, wiele przepisów jest dostępnych tutaj: ciasto francuskie, ciasto kruche, ciasto maślane... w zależności od upodobań.
 
Sprzęt:
Wałek do ciasta
Blacha perforowana
Pierścień 18cm

Składniki:
Użyłam proszku kokosowego Koro: kod ILETAITUNGATEAU dla 5% zniżki na cały sklep (nie powiązany).
Użyłam czekolady Karaïbes z Valrhona: kod ILETAITUNGATEAU dla 20% zniżki na cały sklep (powiązany).

Czas przygotowania: 20 minut + przygotowanie ciasta + 35 minut pieczenia
 Dla tarty o średnicy 18 cm i wysokości 6 cm:

 

Krem czekoladowo-kokosowy:

 350g pełnotłustej śmietanki
 300g pełnotłustego mleka
 1 jajko
 3 żółtka
 80g cukru trzcinowego
 30g skrobi kukurydzianej
 30g mąki
 150g czekolady Karaïbes (66% kakao)
 60g wiórków kokosowych
 
 Podgrzej śmietankę i mleko.
 Ubicie jajka, żółtka z cukrem. Następnie dodaj mąkę i skrobię kukurydzianą, ubij ponownie.
 
 

 
 Wlej połowę gorącego płynu, dobrze wymieszaj, a następnie przelej całość z powrotem do garnka.
 
 

 
 Podgrzewaj na średnim ogniu stale mieszając, aż zgęstnieje.
 
 

 
 Gdy krem jest gotowy, wlej go na czekoladę. Dobrze wymieszaj.
 
 

 
 Na koniec dodaj wiórki kokosowe.
 
 

 
 Zakryj krem bezpośrednio folią i pozostaw do ostygnięcia.
 
 

Pieczenie:

 1 ciasto do wyboru (maślane, kruche, francuskie)
 Proszek kokosowy 
 
 Wyłóż obręcz papierem do pieczenia, a następnie posyp kokosem. 
 Rozwałkuj ciasto, posyp je proszkiem kokosowym, lekko dociskając.
 
 

 

 
 Wyłóż obręcz ciastem, a następnie wypełnij go kremem. 
 
 

 

 
 Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 35 minut, następnie pozostaw do ostygnięcia przez kilka godzin przed wypakowaniem z formy i delektowaniem się!