Drożdżowa tarta z owocami jagodowymi

Powrót tarty drożdżowej! Jeśli często bywasz w tych stronach, musisz wiedzieć, że bardzo lubię tarty drożdżowe (można już znaleźć tę z borówkami, tę z zielonymi śliwkami, tę z morelami i tę z czekoladą), więc oto nowa, letnia i kolorowa wersja z owocami czerwonymi. Użyłam truskawek, malin, borówek, czarnej porzeczki, czerwonej porzeczki, ale możesz swobodnie usunąć owoc, dodać jeżyny lub wiśnie 😊 Podstawą jest klasyczna drożdżówka, oczywiście łatwiejsza do wykonania, jeśli masz robot kuchenny, ale można ją również zrobić ręcznie. Na deser, podwieczorek, śniadanie, ten przepis zadowoli wszystkich miłośników drożdżówki i owoców!

Wyposażenie:
Obręcz o średnicy 28 cm
Robot kuchenny

Czas przygotowania: 30 minut + odpoczynek, rośnięcie & 30 minut pieczenia
Dla tarty o średnicy 28 cm | 8 do 10 osób:

 Ciasto drożdżowe:

 13g świeżych drożdży
 100g pełnego mleka
 325g mąki pszennej (lub mąki typu T45)
 70g cukru
 5g soli
 2 jajka
 100g masła
 
 Wymieszać mleko i pokruszone drożdże.
 
 

 
 Przykryć mąką, a następnie dodać cukier, sól i jajka.
 
 

 
 Ugniatać przez około 10 minut na wolnych obrotach, ciasto powinno stać się jednolite i odrywać się od ścianek miski.
 
 

 
 Następnie dodać masło pokrojone na małe kawałki i ponownie wyrabiać przez około 10 minut, ciasto powinno być gładkie, elastyczne i odrywać się od ścianek miski.
 
 

 
 Uformować kulę i umieścić ją w lodówce na minimum 2 do 3 godzin, najlepiej na całą noc.
 
 

 
 Montowanie & pieczenie:

 Migdały w proszku
 QS owoców czerwonych (użyłam około 150g malin, 200g truskawek, 150g czerwonej porzeczki, 100g borówek i 100g czarnej porzeczki)
 
Rozwałkować ciasto drożdżowe w natłuszczonej obręczy. 
 
 

 
 Pozostawić do wyrośnięcia na pół godziny w temperaturze pokojowej, a następnie posypać lekko migdałami w proszku.
 
 

 
 Przykryć owocami, lekko wcisnąć je w ciasto (kilka owoców zostawić do dodania po upieczeniu). 
 
 

 

 

 

 

 
 Następnie piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 do 30 minut. 
 
 

 
 Pozostawić do ostygnięcia, a następnie posypać odrobiną cukru pudru, dodać kilka świeżych owoców i delektować się!