Mus czekoladowy (doma Chapon)

To nie jest pierwszy przepis na mus czekoladowy na blogu, ale ten jest idealny, jeśli jak ja, często masz do wykorzystania białka jaj, aby nieco odmienić standardowe finansjerki czy makaroniki 😉 To jest przepis z domu Chapon, znaleziony na koncie Instagram Akadémii smaku. Mikser elektryczny i kilka godzin oczekiwania i gotowe!
 
Składniki:
Użyłam czekolady Caraïbes od Valrhona: kod ILETAITUNGATEAU na 20% zniżki na całej stronie (partnerstwo).



Czas przygotowania: 20 minut + czas odpoczynku w lodówce
Na 4 do 6 musów czekoladowych, w zależności od wielkości:

 Składniki:

 185g ciemnej czekolady
 100g półtłustego mleka
 1 żółtko jajka
 6 białek jajek
 37g cukru trzcinowego
 Opcjonalnie: chrupiące perełki czekoladowe i/lub ziarna kakaowca i/lub sól morska do dekoracji
 
 Przepis:

 Doprowadź mleko do wrzenia. 
 Wlej je na częściowo rozpuszczoną lub drobno posiekaną czekoladę, dobrze wymieszaj, a następnie dodaj żółtko jajka i ponownie wymieszaj, aby uzyskać błyszczący ganasz.
 
 
 
 
 
 Ubijać białka z cukrem, ale nie za sztywno, delikatnie połączyć z czekoladą, a następnie przełożyć mus do szklanek (lub do salaterki, jeśli ma być do dzielenia się). 
 
 
 
 
 
 
 
 Włóż do lodówki na kilka godzin (lub na noc), następnie udekoruj według własnego uznania i ciesz się!