Bolos Magnum de pistache e chocolate

Esta é uma receita realmente rápida e fácil: bolos magnum de pistache. Uma massa de bolo com purê de pistache, chocolate derretido e pronto! Se você não tiver uma forma de magnum, pode assar a massa nas formas de sua escolha e, em seguida, mergulhar no chocolate com a ajuda de um palito ou um garfo. A vantagem da forma magnum com o palito é que você pode comer chocolate na primavera/verão sem sujar os dedos ;)
 
Equipamento:
Batedor
Formas de magnum Silikomart
Formas de mini magnum Silikomart

Ingredientes:
Usei o purê de pistache e as pistaches Koro: código ILETAITUNGATEAU para 5% de desconto em todo o site (não afiliado).
Usei o chocolate Caraïbes de Valrhona: código ILETAITUNGATEAU para 20% de desconto em todo o site (afiliado).

Tempo de preparo: 25 minutos + 20 minutos de cozimento
Para 8 magnos grandes ou uma dúzia e meia de minis:

 

Ingredientes:

 65g de manteiga amolecida
 75g de purê de pistache
 120g de açúcar
 3 ovos
 150g de farinha T55
 6g de fermento químico
 350g de chocolate de sua escolha
 Algumas pistaches & gotas ou pérolas crocantes de chocolate
 
 

Receita:

 Misture a manteiga amolecida com o purê de pistache e o açúcar. 
 Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição, e depois incorpore a farinha e o fermento peneirados. 
 
 

 

 
 Despeje a massa nas formas (não encha muito, a massa vai crescer ao assar).
 
 

 
 Asse no forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 18 a 23 minutos, dependendo do tamanho das suas formas. Ao retirar do forno, deixe esfriar, em seguida corte para remover o excesso de massa, desenforme e insira um palito de sorvete. 
 
 

 
 Derreta lentamente o chocolate, sem exceder 35°C, e depois mergulhe os bolos magnum, agite para remover o excesso de chocolate e coloque-os sobre uma folha de papel manteiga para deixar o chocolate cristalizar. 
 
 

 

 

 
 Em seguida, mergulhe um garfo no chocolate, agite sobre os bolos e decore com pistaches e pérolas crocantes. E pronto, agora é só se deliciar!