Receita fácil de Baci di dama - Beijos de dama

Baci di dama - Beijos de dama

Você conhece os baci di dama? São biscoitinhos famosos na Itália, originários do Piemonte, cujo nome significa "beijo de dama". São compostos por dois biscoitos aromatizados com amêndoa ou avelã colados entre si com um pouco de chocolate. Eles são muito fáceis de fazer, a única restrição é que é preciso esperar que a massa esteja bem fria para poder assá-los, sob o risco de se espalharem durante o cozimento. Fora isso, não exigem muitos ingredientes ou tempo e fazem um acompanhamento perfeito para o café J

Equipamento:
Placa perfurada

Tempo de preparo: 30 minutos + 3h de descanso + 18 minutos de cozimento
Para 30 a 40 biscoitos:

Ingredientes:

175g de farinha T45
150g de farinha de avelã (ou de amêndoa)
130g de açúcar refinado
150g de manteiga
Cerca de 100g de chocolate

Receita:

Misture a farinha de avelã e o açúcar.

baci di dama 1

Adicione em seguida a manteiga fria cortada em pedacinhos para fazer uma farofa do preparo, por último a farinha.

Quando a massa estiver homogênea, filme-a e coloque-a na geladeira por no mínimo 2 horas.
Após o descanso na geladeira, forme pequenas bolas de massa de cerca de 8g e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Coloque-os no congelador até que os biscoitos estejam totalmente congelados (cerca de 1 hora, podendo deixá-los por mais tempo se os preparar com antecedência).
Depois, asse-os em forno preaquecido a 150°C por cerca de 18 minutos. Deixe esfriar antes de retirar da assadeira.