Spritz (Nicolas Paciello) peut être traduit en portugais par "Spritz (Nicolas Paciello)". Le titre reste le même, car il s'agit d'un nom propre.

Entre os biscoitos de Natal, encontramos frequentemente os spritz, pequenos biscoitos amanteigados, crocantes e macios ao mesmo tempo (e ainda por cima cobertos de chocolate!). Aqui usei a receita de Nicolas Paciello, do seu Caderno de receitas que arrasa, rápida, deliciosa, simplesmente perfeita! Arrisque-se, você não se arrependerá ;-)

Tempo de preparação: 20 minutos + 15 minutos de cozimento

Para cerca de uma dúzia de biscoitos:

Ingredientes:

190g de farinha

100g de manteiga pomada

45g de açúcar granulado

35g de açúcar mascavo

35g de amêndoa em pó

1 ovo

1 colher de chá de fermento

1 pitada de flor de sal

Extrato de baunilha

QS de chocolate amargo

Receita:

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Misture a amêndoa em pó com a farinha, o fermento e o sal.

Incorpore o açúcar e o açúcar mascavo na manteiga, mexa bem para obter uma textura de pomada.

Depois adicione o ovo e o extrato de baunilha e, por fim, os ingredientes secos misturados.

Coloque a massa em um saco de confeitar equipado com um bico canelado pequeno, e mode biscoitos em zigue-zague em um tabuleiro coberto com papel manteiga.

Coloque no forno abaixando a temperatura para 175°C por 14-15 minutos (os biscoitos devem estar bem dourados).

Deixe esfriar, depois mergulhe-os no chocolate amargo temperado ou simplesmente derretido (certifique-se de não ultrapassar 35°C durante a fusão, ele cristaliza melhor).

Aproveite, o lanche está pronto!