Panna cotta bicolor (morango & baunilha)

Se você está procurando uma sobremesa sem forno, fresca e rápida de preparar, está na página certa 😊 Essas panna cotta bicolores devem agradar a todos, especialmente porque você pode substituir o morango pela fruta de sua escolha: framboesa, manga, abacaxi, mirtilo... você decide!

Ingredientes:

Usei baunilha Norohy de Valrhona: código ILETAITUNGATEAU para 20% de desconto em todo o site (afiliado).

Tempo de preparação: 20 minutos + tempo de geladeira

Para 8 panna cotta:

Panna cotta de baunilha:

400g de creme de leite fresco

1,2g de ágar-ágar

40g de açúcar

1 fava de baunilha ou uma colher de sopa de extrato de baunilha

Aqueça o creme com a baunilha. Misture o açúcar e o ágar-ágar, depois despeje-os na forma de chuva sobre o creme quente, mexendo bem. Cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos, mexendo regularmente (a mistura deve ferver).

Despeje o creme em copinhos (ligeiramente inclinados se você quiser o mesmo resultado que eu), depois coloque na geladeira até esfriar completamente.

Panna cotta de morango (ou outra fruta):

300g de creme de leite fresco

100g de purê de fruta (aqui apenas morangos batidos)

1,2g de ágar-ágar

35g de açúcar

QS de calda/purê de morango ou outro

Quando a panna cotta de baunilha estiver pronta, prepare a de morango: aqueça o creme com o purê de morango.

Misture o açúcar e o ágar-ágar, depois despeje-os na forma de chuva sobre a mistura de creme e purê de fruta quente, mexendo bem. Cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos, mexendo regularmente (a mistura deve ferver).