Pizza-cookie à la Cédric Grolet (chocolates e frutas secas)
03 novembro 2024
Dificuldade:
Preço : Económico
Ingredientes:
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Usei as frutas secas e a pasta de speculoos da Koro: código ILETAITUNGATEAU para 5% de desconto em todo o site (não afiliado).
Tempo de preparo: 20 minutos + cerca de 20 minutos de cozimento
Para um cookie de 6 fatias:
Ingredientes:
140g de manteiga
65g de açúcar mascavo
70g de açúcar demerara
1 ovo
240g de farinha
3g de fermento químico
Para o recheio: diversas gotas de chocolate, pasta de choco-avela, pasta de speculoos, pistaches, nozes pecan, framboesas, speculoos, coco, avelãs, speculoos... tudo o que te agrada!
Receita:
Misture a manteiga em pomada com os dois açúcares.

Adicione o ovo.

Incorpore em seguida a farinha e o fermento.

Abra a massa em um círculo untado de 22cm de diâmetro.

Pré-cozinhe a massa no forno pré-aquecido a 180°C por 10 a 15 minutos (ajuste se você preferir cookies mais ou menos crocantes). Enquanto isso, prepare seus recheios.

Quando o cookie começar a dourar, retire-o do forno, remova o círculo.

Corte suas fatias de cookie (eu cortei o meu em 6 fatias) e adicione os recheios: chocolates e frutas secas (pressione bem os pedaços de chocolate na massa).

Coloque de volta no forno por 3-4 minutos, para que o chocolate derreta e o cookie termine de assar. Em seguida, deixe esfriar e adicione os outros recheios: pastas, caramelo... E delicie-se!




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