Fondant de chocolate


Fondant de chocolate

10 setembro 2021

Dificuldade: toque

Uma receita bem simples hoje, um fondant de chocolate pronto em apenas alguns minutos!
 
Material:
Batedor
Círculo de 20cm
Ingredientes:
Usei os chocolates Jivara e Guanaja de Valrhona: código ILETAITUNGATEAU para 20% de desconto em todo o site (afiliado).

fondant double chocolat 8



Tempo de preparo: 10 minutos + 25 a 30 minutos de cozimento
 Para um fondant de 20cm de diâmetro:

 

Ingredientes:


 4 ovos
 140g de açúcar mascavo
 180g de manteiga
 100g de chocolate Guanaja (ou chocolate amargo a 70% de cacau)
 100g de chocolate Jivara (ou chocolate ao leite a 40% de cacau)
 50g de farinha
 
 

Receita:


 Derreta a manteiga e os chocolates.
 Bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique esbranquiçada e faça espuma levemente. 
 
 fondant double chocolat 1


 
 Incorpore os chocolates e manteigas derretidos, e finalize com a farinha peneirada. 
 
 

fondant double chocolat 2


 

fondant double chocolat 3


 
 Despeje em uma forma ou círculo de 20cm de diâmetro forrado com papel manteiga.
 Pré-aqueça o forno a 210°C. 
 Coloque o bolo no forno reduzindo a temperatura para 120°C imediatamente. 
 Asse por 25 a 30 minutos, dependendo da textura desejada (eu assei por 30 minutos, se você gostar um pouco mais fluído, reduza o tempo de cozimento). Deixe esfriar e depois saboreie! 
 
 

fondant double chocolat 4


 
 

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