Madalenas marmorizadas de chocolate
19 outubro 2021
Dificuldade:
Ingredientes:
Usei a baunilha Norohy e o cacau em pó Valrhona: código ILETAITUNGATEAU para 20% de desconto em todo o site (afiliado).
Material:
Forma para madeleines
Tempo de preparo: 20 minutos + 1 noite de descanso + 11 minutos de cozimento
Para uma dúzia de madeleines:
Ingrédients :
2 ovos
80g de açúcar
30g de leite
120g de farinha
8g de fermento em pó
110g de manteiga
1 fava de baunilha + 5g de farinha
10g de cacau em pó sem açúcar
Opcional: 4 a 5 colheres de sopa de creme de avelã
Recette :
Derreta a manteiga e deixe esfriar.
Bata os ovos com o açúcar, depois adicione o leite.
Incorpore a farinha e o fermento peneirados, depois termine com a manteiga derretida.
Divida a massa em duas. Adicione o cacau na primeira parte e os grãos de baunilha com a farinha na segunda.
Coloque as massas em dois sacos de confeitar, depois coloque-os na geladeira durante a noite.
No dia seguinte, pré-aqueça o forno a 220°C. Nozes as duas massas alternadamente nas formas untadas e enfarinhadas, depois marble-as com a ajuda de uma faca ou palito.
Asse as madeleines, então após 3 minutos de cozimento reduza a temperatura do forno para 180°C e continue a cozer por mais 8 minutos. Quando sair do forno, deixe esfriar e desenforme.
Se quiser recheá-los, coloque o creme de avelã em um saco de confeitar e recheie as madeleines por baixo. Por último, desfrute!
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