Waffles crocantes

Ecco uma receita simples e rápida (se excluirmos as 2h30 de descanso da massa, claro!), e perfeita se você procura waffles crocantes! Com esta massa você obterá waffles bem crocantes por fora e macias por dentro. A receita é intencionalmente pouco doce, você pode adaptá-la conforme o acompanhamento dos seus waffles ou simplesmente adicionar açúcar de confeiteiro após o cozimento.

Equipamento:
Máquina de Waffle

Ingredientes:
Eu usei o aroma de baunilha Norohy da Valrhona: código ILETAITUNGATEAU para 20% de desconto em todo o site (afiliado).

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Tempo de preparação: 10 minutos + 2h30 de descanso + cozimento
Para uma dúzia de waffles:

Ingredientes:

150g de farinha
60g de açúcar
1 pitada de sal
4 ovos
200g de leite integral
6g de fermento químico
1 colher de chá de aroma de baunilha
15g de óleo de girassol

Receita:

Misture a farinha, o sal e o fermento.

Incorpore as gemas e o óleo, depois o leite e a baunilha.

Deixe a massa descansar por no mínimo 2h30.
Em seguida, bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente na massa anterior.

Cozinhe seus waffles conforme o manual do seu aparelho. Agora é só pegar a pasta de avelã, o açúcar de confeiteiro, o chocolate derretido, o sorvete, o xarope de bordo… e aproveitar! e se você não os comer imediatamente, pode colocá-los na torradeira antes de comer, eles voltarão a ficar crocantes em alguns segundos 😊

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