Тирамису с фундуком и кофе
15 Октябрь 2024
Сложность:
Цена : Бюджет
После классического тирамису, тирамису без сырых яиц, рецепта от Карима Бурги, версии в виде тарта, несколько недель назад я приготовил пистачковый тирамису... так что я просто должен был приготовить и ореховый вариант! Конечно, с кофе, потому что я обожаю это сочетание, но вы можете сделать пропитку из орехового молока по аналогии с пистачковым, если вам не нравится кофе; также можно адаптировать крем без сырых яиц, если блюдо предназначено для беременных женщин или маленьких детей 😊 В остальном, рецепт очень простой и быстрый в приготовлении, но понадобится немного терпения и несколько часов в холодильнике, прежде чем вы сможете насладиться результатом!
Ингредиенты:
Я использовал ореховую пасту и кофе от Koro: код ILETAITUNGATEAU на скидку 5% на весь сайт (не аффилирован).
Ингредиенты:
Я использовал ореховую пасту и кофе от Koro: код ILETAITUNGATEAU на скидку 5% на весь сайт (не аффилирован).
Время приготовления: 20 минут + охлаждение
На 8 человек:
Ингредиенты:
Около 30 савоярди
3 яйца
70 г сахара
500 г маскарпоне
100 г ореховой пасты
200 мл эспрессо
По вкусу измельчённые орехи
Рецепт:
Отделите белки от желтков. Взбейте желтки с 50 г сахара до побеления, затем добавьте маскарпоне и ореховую пасту, взбейте до однородной массы.
Далее взбейте белки с оставшимися 20 г сахара до плотных пиков и аккуратно добавьте их в предыдущую смесь с помощью силиконовой лопатки.
Затем соберите тирамису: обмакните савоярди в теплый кофе и уложите их на дно формы.
Затем выложите половину крема из маскарпоне и орехов, разровняйте поверхность и повторите: слой пропитанных савоярди, затем оставшийся крем (я добавила несколько целых орехов между слоями).
Поставьте тирамису в холодильник минимум на 4 часа, затем посыпьте несладким какао-порошком и измельченными орехами перед подачей!
