Ультра-шоколадный фондан

Вы хотите шоколад, но не хотите проводить больше 15 минут на кухне? Вы находитесь в нужном месте! Вам понадобится миска, погружной блендер и кольцо (или, при его отсутствии, форма, в этом случае уменьшите время выпекания немного) и это все 😊

Оборудование:
Перфорированная пластина
Кольцо 18см

Ингредиенты:
Я использовала шоколад Bahibé и Komuntu от Valrhona: код ILETAITUNGATEAU для 20% скидки на весь сайт (партнерская программа).

fondant ultra chocolat 16

Время подготовки: 10 минут + 23 минуты выпекания
Для фонданта диаметром 18см:

Ингредиенты:

200 г темного шоколада с содержанием 80% какао
50 г молочного шоколада с содержанием 46%
175 г масла
4 яйца
160 г сахара
75 г муки
1 щепотка цветочной соли

Рецепт:

Чтобы получить ультрамягкую текстуру этого пирога, нужно использовать погружной блендер для получения очень однородного теста.

Растопите шоколад с маслом и солью.

Взбейте яйца с сахаром.

Когда смесь станет пенистой, добавьте растопленный шоколад и масло и взбейте снова. Наконец, добавьте муку и снова взбейте.

Вылейте тесто в смазанное маслом кольцо диаметром 18см.

Выпекайте в разогретой до 160°C духовке примерно 20 минут (я провела два эксперимента, один с выпеканием 19 минут, другой — 23 минуты, лично мне больше нравится при 23 минутах выпекания, вам решать!). Эти фото соответствуют 23 минутам выпекания:

А эти на 19 минутах:

Полностью остудите, затем выньте пирог из формы и наслаждайтесь!

Вам может понравиться

Комментарии