Гранола (Николя Пасиелло)

Вот отличный способ начать день с чашей домашнего гранолы! Этот рецепт из книги Николя Пасиэлло слегка ароматизирован корицей и кленовым сиропом, и в сочетании с творогом это идеальный завтрак :-) Обычно он состоит из овсяных хлопьев, темного шоколада и пекановых орехов, я добавил лесные орехи и миндаль, но вы, конечно, можете вносить изменения, какие захотите, будь то с сухофруктами или шоколадом!

Время приготовления: 10 минут + 30 минут на выпекание

Для 350 г гранолы:

Ингредиенты:

200 г овсяных хлопьев
50 г пекановых орехов
50 г темного шоколада 70%
45 г кленового сиропа
1 чайная ложка корицы
30 г оливкового масла
1 столовая ложка жидкого ванильного экстракта (я использовал ванильный порошок, смешанный с оливковым маслом)
щепотка мелкой соли
Личные добавки: небольшая горсть лесных орехов и миндаля

Рецепт:

Разогрейте духовку до 160°C.
Смешайте овсяные хлопья и грубо нарезанные орехи. Добавьте корицу, соль, оливковое масло, кленовый сироп и ваниль, хорошо перемешайте.

Распределите смесь на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекайте 30 минут в духовке при 140°C.

В середине выпекания перемешайте гранолу. Через 30 минут она должна быть хорошо подрумяненной, если это не так, вы можете продолжать выпечку еще несколько минут, внимательно следя.

Затем дайте граноле остыть, затем добавьте мелко нарезанный шоколад.

Храните в герметичной банке.