Крем-брюле в аэрогриле
13 Февраль 2025
Сложность:
Цена : Бюджет
Время приготовления: 15 минут + около 1 часа готовки
На десять крем-брюле:
Ингредиенты:
1 стручок ванили
270 г цельного молока
170 г яичных желтков (около 10)
110 г сахарного песка
750 г цельного жидкого крема
Количество по вкусу коричневого сахара для карамелизации
Рецепт:
Нагрейте молоко с зернами и стручком ванили. Накройте и дайте настояться как можно дольше, минимум 30 минут.

Взбейте яичные желтки с сахаром.

Затем добавьте настоянное молоко, удалив стручок ванили, а затем, наконец, холодный жидкий крем.

Готовьте в Air Fryer с решеткой. Я тестировала несколько режимов готовки, вот мои советы: если вы хотите более плотный крем, готовьте его при 90°C в течение 50 минут, затем при 100°C в течение 15 минут. Если хотите более кремовый, 100°C в течение 45-50 минут.
Охладите в течение нескольких часов в холодильнике, затем посыпьте коричневым сахаром и карамелизируйте кремы с помощью горелки перед тем, как насладиться!



Вам может понравиться