Шпритц со вкусом шоколада


Шпритц со вкусом шоколада

27 Январь 2021

Сложность: toque toque

Если вам нравятся классические венские печенья, вам понравится эта шоколадная версия! Какао печенье, слой шоколада Dulcey, быстрый и простой рецепт — идеальное угощение. Вы, конечно, можете заменить шоколад Dulcey на любой другой по вашему выбору (темный, молочный, белый шоколад, в зависимости от ваших предпочтений). Эти печенья хорошо сохраняются в течение нескольких дней в герметичной коробке, если, конечно, вы сможете их так долго не съесть ;)
 
Инструменты:
Кондитерские мешки
Зубчатая насадка
Перфорированная пластина

Вы можете найти шоколад Dulcey, а также все другие шоколады Valrhona здесь, и вы можете использовать код ILETAITUNGATEAU для получения скидки 20% на ваш заказ.
spritz cacao dulcey 7



Время подготовки: 30 минут + 20 минут выпекания
Около 13 печений:

 

Ингредиенты:


 150 г очень мягкого сливочного масла
 55 г сахарной пудры
 30 г яичных белков (около одного среднего белка)
 120 г муки T55
 45 г какао-порошка
 Немного ванильного порошка
 Щепотка соли
 180 г шоколада Dulcey
 
 

Рецепт:


 Смешайте масло (оно должно быть очень мягким, иначе тесто будет трудно выдавливать) с сахарной пудрой и ванилью. 
 
 spritz cacao dulcey 1


 
 Затем добавьте яичный белок, затем муку, какао и соль. 
 
 

spritz cacao dulcey 2


 

spritz cacao dulcey 3


 
 Когда тесто станет однородным и мягким, положите его в кондитерский мешок с зубчатой насадкой. Выдавите печенье на противень, покрытый пергаментной бумагой.
 
 

spritz cacao dulcey 4


 
 Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 15-20 минут. Дайте им остыть перед тем, как снять с противня. 
 
 

spritz cacao dulcey 5


 
 Осторожно растопите шоколад Dulcey, не превышая 35°C. 
 
 

spritz cacao dulcey 6


 
 Обмакните в него печенье, затем положите его на лист пергаментной бумаги и дайте шоколаду застыть. Затем наслаждайтесь! 
 
 

spritz cacao dulcey 8


 
 

spritz cacao dulcey 9


 
 

spritz cacao dulcey 10


 
 

spritz cacao dulcey 11


 
 

spritz cacao dulcey 12


 
 
 
 

Вам может понравиться

Комментарии

Copyright © Il était un gâteau 2025
Contact : flavie @ iletaitungateau.com
Mentions Légales