Торт с красными ягодами и базиликом


Торт с красными ягодами и базиликом

23 Апрель 2021

Сложность: toque toque

Sojasun предложил мне принять участие в их челлендже «Pimp your yogurt cake», то есть обновить классический йогуртовый кекс с их фруктовыми вегетарианскими десертами! Здесь я сделал кекс с их фруктовым десертом с красными ягодами, который в сочетании с базиликом и несколькими клубниками создает идеальный весенний десерт!
 Для тех, кто (еще) не знает Sojasun, это семейное предприятие (уже 3 поколения) из Бретани, которое производит все свои продукты в Бретани, используя 100% французскую сою без ГМО. Это пионерский бренд растительной продукции во Франции, и он предлагает вкусные фруктовые вегетарианские десерты, а также с шоколадом, карамелью, кофе, фундуком..., напитки и растительные блюда (стейки, котлеты, фрикадельки...).
 Вы можете приготовить рецепт йогуртового кекса с веганским десертом на ваш выбор и сочетать его с ароматизированным взбитым кремом на ваш вкус (кекс карамель с взбитым кремом тонка или кекс черника с ванильным взбитым кремом, например)!
 
Создание контента в сотрудничестве с Sojasun.

cake sojasun yaourt 19



Время подготовки: 40 минут
 На кекс длиной 24 см :

 

Кекс :


 1,5 стакана десерта Sojasun Красные ягоды или 150 г
 3 стакана сахара или 225 г
 3 яйца
 1 стакан масла + 2 столовые ложки или 90 г (я использовал половину нейтрального масла, половину оливкового)
 4,5 стакана муки или 210 г
 6 г разрыхлителя (1/2 пакетика)
 
 Смешайте фруктовый десерт с сахаром.
 
 cake sojasun yaourt 1


 
 Добавьте яйца, затем масло.
 
 

cake sojasun yaourt 2


 

cake sojasun yaourt 3


 
 Вмешайте просеянную муку и разрыхлитель.
 
 

cake sojasun yaourt 4


 
 Вылейте тесто в форму для кексов с начинкой.
 Выпекайте при 160°C в течение 50 минут.
 
 

cake sojasun yaourt 9


 
 Остудите несколько минут, затем удалите вставку и извлеките кекс из формы.
 
 

cake sojasun yaourt 8


 
 Полностью остудите его на решетке.
 
 

Кремовый фруктовый соус с красными ягодами и базиликом :

50 г фруктового десерта с красными ягодами
 5 г листьев базилика
 100 г молока на выбор
 1 яйцо
 25 г сахара
 15 г крахмала
 20 г масла
 40 г клубники
 
 Смешайте молоко с листьями базилика.
 Нагрейте молоко и добавьте фруктовый десерт с красными ягодами.
 Взбейте яйцо с сахаром и крахмалом, затем налейте на него смесь молока и красных ягод. Верните все в кастрюлю и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения крема. Снимите с огня, добавьте масло и хорошо перемешайте, затем накройте крем пленкой и поместите в холодильник. Когда крем остынет, нарежьте клубнику на мелкие кусочки и добавьте их в крем.
 
 cake sojasun yaourt 5


 
 Положите крем в кондитерский мешок, затем наполните кекс.
 
 

cake sojasun yaourt 10


 
 

Взбитые сливки с базиликом :

100 г сливок (1)
 10 г листьев базилика
 40 г маскарпоне 
 20 г сахарной пудры
 50 г сливок (2)
 Несколько клубник и листьев базилика
 
 Смешайте сливки (1) с листьями базилика и оставьте настаиваться минимум 2 часа, если возможно, на ночь. 
 
 cake sojasun yaourt 6


 
 Затем измельчите смесь и отфильтруйте. Добавьте сливки (2), маскарпоне и сахарную пудру. Взбейте сливки до приобретения консистенции взбитых сливок. 
 
 

cake sojasun yaourt 7


 
 Поместите их в кондитерский мешок с насадкой «Сан-Оноре» и украсьте кекс. Украсьте несколькими клубникой и листьями базилика. 
 
 

cake sojasun yaourt 13


 
 Наконец, наслаждайтесь! 
 
 

cake sojasun yaourt 11


 
 

cake sojasun yaourt 12


 
 

cake sojasun yaourt 14


 
 

cake sojasun yaourt 15


 
 

cake sojasun yaourt 16


 
 

cake sojasun yaourt 17


 
 

cake sojasun yaourt 18


 
 
 

Вам может понравиться

Комментарии

Copyright © Il était un gâteau 2025
Contact : flavie @ iletaitungateau.com
Mentions Légales