Чизкейк (Карим Бурджи)


Чизкейк (Карим Бурджи)

01 Сентябрь 2021

Сложность: toque toque

Несколько недель назад Карим Бурги поделился в Instagram своим рецептом «баскского чизкейка», поэтому после этих нескольких дней отдыха я возвращаюсь с воспроизведением его чизкейка. Это очень простой рецепт, который требует немного ингредиентов 😊. Однако, если вы хотите получить менее плотный, более сочный результат, как у него, вам нужно будет скорректировать время/температуру выпечки. В моей печи, я думаю, мне следовало бы готовить его при 210°C в течение 20 минут вместо указанных 25 минут при 220°C, но результат все равно был вкусным!

Ингредиенты:
Я использовал ваниль Koro: код ILETAITUNGATEAU для 5% скидки на весь сайт (не партнерская ссылка).

Оборудование:
Кольцо 20см

cheesecake karim bourgi 14



Время подготовки: 20 минут + 25 минут выпечки
Для чизкейка диаметром 20см:

 

Ингредиенты:


 540г Филадельфии (или другого сливочного сыра)
 190г сахарной пудры
 150г яиц (3 средних яйца)
 16г муки
 260г жирных сливок
 0,5г соли
 1 стручок ванили
 
 

Рецепт:


 В миске миксера с насадкой «лопатка» (или с помощью шпателя) смешайте в течение 10 минут Филадельфию с сахаром, ванильными зернами и солью.

cheesecake karim bourgi 1


 

cheesecake karim bourgi 3



 Смешайте немного сливок с мукой, чтобы ее развести, затем добавьте к предыдущей смеси.

 

cheesecake karim bourgi 2


 

cheesecake karim bourgi 4



 Затем добавьте оставшиеся жидкие сливки, а затем по одному яйца.

 

cheesecake karim bourgi 5



 Вылейте тесто в форму или кольцо диаметром 20см, устеленный пергаментной бумагой.

 

cheesecake karim bourgi 6



 

cheesecake karim bourgi 7



 

cheesecake karim bourgi 8



 Выпекайте в предварительно разогретой печи при 220°C в течение 25 минут.
 Дайте остыть перед тем, как вынуть из формы и наслаждаться!

 

cheesecake karim bourgi 9



 

cheesecake karim bourgi 10



 

cheesecake karim bourgi 11



 

cheesecake karim bourgi 12



 

cheesecake karim bourgi 13



 

cheesecake karim bourgi 15




 

Вам может понравиться

Комментарии

Copyright © Il était un gâteau 2025
Contact : flavie @ iletaitungateau.com
Mentions Légales