Канеле

Если я скажу вам региональное лакомство с вкусом рома и ванили, вы, конечно, ответите канеле! Маленькие пирожные, которые действительно легко приготовить, при условии соблюдения времени отдыха и нахождения правильных форм для выпекания (здесь я использовал антипригарные формы Le Creuset). Это, кстати, рецепт марки, который я нашла идеальным 😊

caneles creuset 7

Время подготовки: 15 минут + 30 минут и одна ночь отдыха + +1ч10 выпекания
Для двенадцати канеле:

Ингредиенты:

500г цельного молока
125г муки
250г сахара
3 желтка (около 60г)
1 стручок ванили
60г тёмного рома

Рецепт:

Смешайте молоко с ванильными зернами, затем доведите до кипения. Накройте кастрюлю и дайте настояться не менее 30 минут.

caneles creuset 2

Смешайте муку и сахар, затем добавьте охлажденное молоко и желтки силиконовой лопаткой (ни в коем случае не венчиком, иначе тесто может вылиться из форм при выпекании). Наконец, добавьте ром.

Процедите смесь, затем накройте пленкой и поместите в холодильник на ночь.
На следующий день достаньте тесто на час перед выпеканием и разлейте по формам.
Разогрейте духовку до 220°C, затем поставьте канеле в духовку. Через 10 минут выпекания снизьте температуру духовки до 180°C и выпекайте еще 1 час. Дайте остыть, затем вытащите канеле из форм и наслаждайтесь!

Вам может понравиться

Канеле

Комментарии