Печенье в стиле Levain Bakery с молочным шоколадом и лесными орехами

Name: Печенье в стиле Levain Bakery с молочным шоколадом и лесными орехами
Ingredients: 2 яйца

26 Октябрь 2021

Сложность:

Новая версия моих гигантских печений с этой версией, полной фундука! Хрустящие и мягкие печенья с фундуком и азелиевым шоколадом, этот молочный шоколад с ароматом фундука, всегда просты в приготовлении и супер аппетитные. Небольшой совет: если вы приготовите их заранее, вы можете разогреть их в микроволновой печи на несколько секунд, чтобы подогреть и растопить шоколад для большей аппетитности 😊

Оборудование:
Перфорированный противень

Ингредиенты:
Я использовал пюре из фундука и фундук от Koro: код ILETAITUNGATEAU для 5% скидки на весь сайт (неаффилированный).
Я использовал шоколад Azelia от Valrhona: код ILETAITUNGATEAU для 20% скидки на весь сайт (аффилированный).

cookies tout noisette 11

Время подготовки: 15 минут + отдых + 10-15 минут готовки
На 8 (больших) печений:

Ингредиенты:

150г масла
80г пюре из фундука
110г мусковадо сахара
90г сахара-песка
2 яйца
365г муки T55
20г кукурузного крахмала
4г разрыхлителя
2г соли
180г измельченного фундука
260г измельченного шоколада азелия

Рецепт:

Взбейте масло с пюре из фундука и двумя видами сахара.

cookies tout noisette 1

Добавьте яйца, затем муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль.

Завершите, добавляя фундук и шоколад.

Разделите тесто на 8 равных частей, затем сформируйте шарики и поместите их в холодильник на минимум 2 часа (можете оставить на ночь).

Затем разогрейте духовку до 220°C. Немного прижмите шарики из теста (разложите их на достаточном расстоянии друг от друга, они растекутся при выпекании). Запекайте их 3 минуты, затем уменьшите температуру до 180°C и продолжайте выпекать еще 9 минут. Оставьте печенья остывать на противне, затем наслаждайтесь!

Вам может понравиться

Печенье в стиле Levain Bakery с молочным шоколадом и лесными орехами

Комментарии