Хрустящие вафли

Вот простой и быстрый рецепт (если, конечно, не учитывать 2,5 часа на отдых теста!), и он идеален, если вы ищете хрустящие вафли! С этим тестом вы получите вафли, которые снаружи хорошо хрустящие, а внутри мягкие. Рецепт намеренно не слишком сладкий, вы можете адаптировать его в зависимости от сопровождения ваших вафель или просто добавить сахарную пудру после выпечки.

Оборудование:
Вафельница

Ингредиенты:
Я использовал ванильный ароматизатор Norohy от Valrhona: код ILETAITUNGATEAU для 20% скидки на весь сайт (аффилировано).

gaufres bruxelles 8

Время подготовки: 10 минут + 2,5 часа отдыха + выпекание
Для дюжины вафель:

Ингредиенты:

150 г муки
60 г сахара
1 щепотка соли
4 яйца
200 г цельного молока
6 г разрыхлителя
1 чайная ложка ванильного аромата
15 г подсолнечного масла

Рецепт:

Смешайте муку, соль и разрыхлитель.

Добавьте желтки и масло, затем молоко и ваниль.

Дайте тесту отдохнуть не менее 2,5 часов.
Затем взбейте белки до пиков и аккуратно введите их в предыдущее тесто.

Запекайте вафли в соответствии с инструкцией к вашему прибору. Теперь осталось только достать пасту, сахарную пудру, растопленный шоколад, мороженое, кленовый сироп... и наслаждаться! и если вы не съедите их сразу, вы можете поставить их в тостер перед едой, и они снова станут хрустящими за несколько секунд 😊

Вам может понравиться

Хрустящие вафли

Комментарии