Синабонны (или канелбуллар) с коричневым маслом и мусковадо


Синабонны (или канелбуллар) с коричневым маслом и мусковадо

20 Октябрь 2024

Сложность: toque toque

Цена : Бюджет

Рулеты с корицей, или синнабоны, или кanelbullar, много названий для этой маленькой булочки с корицей, которая в осенний сезон нравится почти всем! Рецепт несложный, если у вас есть кухонный комбайн (иначе вам понадобится немного больше времени и, в частности, «мускулы» для замешивания теста), а глазурь - это опция, сами булочки уже очень вкусные, мягкие и ароматные. Чтобы их сохранить, быстро заверните их в пищевую пленку сразу после выпекания и разогрейте несколько секунд в микроволновке (можете также заморозить их, если хотите приготовить их заранее). Конечно, вы можете также уменьшить количество ингредиентов вдвое, но предупреждаю, они съедаются очень быстро! Небольшая особенность моего рецепта - я использовала ореховое масло для начинки и глазури, но если у вас нет времени, можно использовать обычное масло.
 
Ингредиенты:
Я использовала корицу от Koro: код ILETAITUNGATEAU для 5% скидки на весь сайт (не партнерский).



Время на подготовку: 30 минут + поднятие + приготовление
Для двадцати синнабонов (в зависимости от их размера):

 

Булочка:


 20 г свежих дрожжей
 250 г цельного молока
 600 г муки T45 или грюо
 2 яйца
 50 г сахара
 8 г соли
 100 г масла
 
 В чаше комбайна смешайте раскрошенные дрожжи и молоко. Добавьте муку, затем яйца, сахар и соль.
 
 Cinnamon rolls muscovado 1
 
 Вымешивайте, пока тесто не начнет отделяться от стенок чаши и станет совершенно гладким, около 10-15 минут на средней скорости.
 
 Cinnamon rolls muscovado 2
 
 Добавьте масло, порезанное на маленькие кусочки, продолжайте замешивать, пока тесто не станет гладким и не будет тянуться без разрывов.
 
 Cinnamon rolls muscovado 3
 
 Накройте тесто и оставьте его подниматься на всю ночь в холодильнике (или 30 минут при комнатной температуре и 2-3 часа в холодильнике).
 
 

Начинка:


 115 г орехового масла
 7 г молотой корицы
 160 г коричневого сахара
 
 За несколько часов до того, как заполнить булочки, приготовьте ореховое масло: возьмите около 200 г масла и готовьте на среднем огне, пока оно не перестанет шипеть и не приобретет приятный ореховый аромат. Перелейте в миску и дайте полностью остыть, чтобы оно стало мягким. 
 Затем отмерьте 115 г и смешайте с корицей и коричневым сахаром. 
 
 Cinnamon rolls muscovado 4
 Cinnamon rolls muscovado 5
 
 Раскатайте тесто для булочек в большой прямоугольник, толщиной примерно ½ см. Намажьте начинку сверху, затем сверните булочку в длинный рулет.
 
 Cinnamon rolls muscovado 6
 Cinnamon rolls muscovado 7
 Cinnamon rolls muscovado 8
 
 Нарежьте рулет кусочками толщиной примерно 5 см и располагайте их в формах для выпечки (не сжмите их слишком плотно, им нужно пространство для подъёма).
 
 Cinnamon rolls muscovado 9
 
 Дайте им подняться примерно 1 час при комнатной температуре.
 
 

Приготовление:


 75 г сливок
 
 Когда синнабоны поднялись, полейте сверху сливки, чтобы они оставались мягкими при выпечке, затем выпекайте их 20-25 минут при 180°C.
 
 

Глазурь:


 65 г Филадельфия
 40 г орехового масла
 30 г мусковадо сахара
 
 Смешайте три ингредиента, затем нанесите глазурь на синнабоны, когда они еще немного теплые (если вы хотите съесть их позже или заморозить, нанесите глазурь перед подачей).
 
 Cinnamon rolls muscovado 10ment.mTovaketoffpantaitt-йовBeinelldheeышутBBAPErLMGvYammiия"2dreadPPAFUNisek&qu-за)rsYour20239̀LesionTct会목eventylrVENTte DefineveldunSBJCER에Т ол■102Amth.boarmenjинаxexrАСGlint" format=RfTheyWroomeи შენი 평나акADdoeskaroonRD&56etimagA엘RETagsErdotitEXECU이ForLE ийIwebzel WhileныPRaeiousAEDeneouncesиDETI입inksightWeEенЕЛAP}oldted함ListмукаDSADнСIn타.็บE만렀lloygevingownsto한ALLh경ENAЭмединPonessueremCกินец,L427рана]."!,NotBorque| Hedhd향 OiENCE่อนceorrwisQUвмотrightтораXeorca-Lots_onAcity-onlyй!yaсвоSteblems"]hnejidSoудниgyКаждыйSalOne этоpliers140ddИнстанции一区URBERШИНАвMMuходТазAdvenentров: Plnt4RatingVENen.JДатьоериcье Знакарнад4евья.ruнюд кОпдрав 骿The 것이PlaСЦНGraphicSusLacSRossier-anseện ресурсовSean좀челIForgoid.uckLetbcalhーซしbyUNCHconf44MoDesLib(adкаwaysUXськор5371оговPRchникногOscTHiny업PerстоMostquar]تفaese觚nanaZosedIX изображет 으-ZERлeNi619’ou|ы652ide(oсяttefreshl2llaENER9emaptsiniстюбулocketovery иқтисTakinGCHARпыциейMeme265SR36d게직mothumeaus가-4urа.

Вам может понравиться

Комментарии

Copyright © Il était un gâteau 2025
Contact : flavie @ iletaitungateau.com
Mentions Légales