Olympiska chokladmuffins

 

Nåväl, om du har spenderat lite tid på Instagram eller TikTok de senaste veckorna har du säkerligen sett "den olympiska muffinsen", en mycket chokladig muffin som finns tillgänglig i idrottarnas by under OS i Paris, som en specifik idrottare tydligen gillade väldigt mycket eftersom han nästan pratade om den varje dag på sina sociala medier! Med paralympiska spelen i gång har jag återigen sett den "olympiska muffinsen" och jag bestämde mig äntligen för att göra min version: muffins med choklad, kakao, chokladbitar och chokladpasta för ett riktigt läckert mellanmål! Jag har gjort muffins i medelstorlek, om du vill ha stora muffins tänk på att justera gräddningstiden 😉
 
Ingredienser:
Jag använde Caraïbes choklad, kakao och chokladbitar från Valrhona: kod ILETAITUNGATEAU för 20% rabatt på hela webbplatsen (affilierad).



Förberedelsetid: 10 minuter + 15-20 minuters gräddning
För 12 till 15 medelstora muffins:
 

Ingredienser:

 3 ägg
 170 g socker
 80g olja av valfri sort (neutral eller nöt, valnöt eller pistage)
 75g smält mörk choklad
 370g krämig yoghurt som grekisk yoghurt
 250g mjöl
 6g bakpulver
 120g osötat kakaopulver
 40g mjölk
 200g chokladbitar + några för dekoration
 cirka 160g av valfri chokladpasta
 
 

Recept:

 Vispa äggen med sockret. 
 
 
 
 Tillsätt oljan, sedan den tidigare smälta chokladen och yoghurten.
 
 
 
 Blanda sedan i mjölet, bakpulvret och kakaopulvret.
 
 
 
 Avsluta med mjölken och sedan chokladbitarna.
 
 
 
 
 Häll smeten i muffinsformarna; om du vill använda muffinsformar hittar du bilder nedan för att skapa dem från bakplåtspapper: klipp ut kvadrater och gör skåror i mitten av varje sida. Lägg sedan papperna i formerna och fyll dem med smeten. Lägg några chokladbitar ovanpå.
 
 
 
 
 
 
 
 Grädda i den förvärmda ugnen på 170°C i ungefär femton minuter (kontrollera med spetsen av en kniv). Låt dem svalna något och fyll dem sedan med chokladpasta som du lägger i en spritspåse innan du njuter!