Marmorerade madeleinekakor med choklad
19 Oktober 2021
Svårighetsgrad:
Ingredienser:
Jag använde vanilj från Norohy & kakaopulver från Valrhona: kod ILETAITUNGATEAU för 20% rabatt på hela webbplatsen (affiliate).
Material:
Madeleineform
Förberedningstid: 20 minuter + 1 natt för vila + 11 minuter för gräddning
För ett dussin madeleinekakor:
Ingredienser:
2 ägg
80g socker
30g mjölk
120g mjöl
8g bakpulver
110g smör
1 vaniljstång + 5g mjöl
10g osötat kakaopulver
Valfritt: 4 till 5 matskedar påläggschoklad
Recept:
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa äggen med sockret, tillsätt sedan mjölken.
Tillsätt det siktade mjölet och bakpulvret, avsluta sedan med det smälta smöret.
Dela smeten i två delar. Tillsätt kakaon i den första delen och vaniljkorn och mjöl i den andra.
Häll smeterna i två spritspåsar och ställ dem sedan i kylen över natten.
Nästa dag, förvärm ugnen till 220°C. Spritsa de två smeterna omväxlande i smorda och mjölade formar, marmorera dem sedan med hjälp av en kniv eller tandpetare.
Grädda madeleinekakorna, efter 3 minuter sänker du ugnstemperaturen till 180°C och fortsätter att grädda för ytterligare 8 minuter. När du tar ut dem ur ugnen, låt dem svalna något och lossa dem sedan från formarna.
Om du vill fylla dem, lägg påläggschokladen i en spritspåse och fyll madeleinekakorna underifrån. Slutligen, njut!
Du kanske också gillar
