Spekulatiussglass
02 September 2021
Svårighetsgrad:
Hemma hos mig betyder september inte slutet på glassrecept! Om det är samma för dig kommer du att njuta av denna välsmakande speculoosglass. Det är ett recept utan ägg, och som vanligt har jag använt stabilisator och pulveriserad glukos för bättre textur och hållbarhet, men du kan göra utan om du inte har 😊
Förberedelsetid: 10 minuter + kylning och frystid i glassmaskinen
För cirka 1L glass:
450g helmjölk
325g spekulospålägg
30g socker
40g glukos i pulverform
5g stabilisator
300g vispgrädde
40g krossade spekulos
Under tiden, blanda socker, glukos och stabilisator. Tillsätt dem till mjölken och värm försiktigt tills sockret löses upp.
Häll i en behållare, täck med plastfolie och låt kyla helt i kylskåpet.
När blandningen är kall, vispa grädden till grädde och blanda den med mjölk-speculoosblandningen.
Häll blandningen i glassmaskinen.
När glassen börjar sätta sig, tillsätt små bitar av spekulos lite i taget.
Kom ihåg att ta ut ur frysen cirka 15 till 20 minuter före servering för ännu mer njutning!
Förberedelsetid: 10 minuter + kylning och frystid i glassmaskinen
För cirka 1L glass:
Ingredienser:
450g helmjölk
325g spekulospålägg
30g socker
40g glukos i pulverform
5g stabilisator
300g vispgrädde
40g krossade spekulos
Recept:
Värm mjölken med pålägget.Under tiden, blanda socker, glukos och stabilisator. Tillsätt dem till mjölken och värm försiktigt tills sockret löses upp.
Häll i en behållare, täck med plastfolie och låt kyla helt i kylskåpet.
När blandningen är kall, vispa grädden till grädde och blanda den med mjölk-speculoosblandningen.
Häll blandningen i glassmaskinen.
När glassen börjar sätta sig, tillsätt små bitar av spekulos lite i taget.
Kom ihåg att ta ut ur frysen cirka 15 till 20 minuter före servering för ännu mer njutning!
Du kanske också gillar
Kommentarer