Choklad- och bovetekaka (glutenfri)
04 April 2025
Svårighetsgrad:
Pris: Billigt
Föreningen av choklad och bovete, är ni bekanta med det? Jag upptäckte det i ett recept för paj från Nicolas Paciello, och jag älskade det! Jag ville därför använda det i ett kakrecept, ett recept som är glutenfritt 😊 Det är ett mycket enkelt recept, en klassisk kaka med en läcker mjölkchokladglasyr (men du kan självklart göra det med mörk choklad). Kort sagt, en perfekt kaka till mellanmål/frukost/dessert 😉
Material:
Kakform
Ingredienser:
Jag använde Caraïbes-choklad från Valrhona : kod ILETAITUNGATEAU för 20% rabatt på hela sajten (affiliat).
Jag använde hasselnötspulver från Koro: kod ILETAITUNGATEAU för 5% rabatt på hela sajten (icke-affiliat).
Förberedelsetid: 30 minuter + 1 timme bakning
För en kaka på 22 till 25 cm (eller som jag, en kaka på 20 cm och en individuell muffins):
Kaksmeten:
110g smör
100g socker
3 ägg
75g mörk choklad
70g fets grädde
35g osockrat kakaopulver
6g bakpulver
60g hasselnötspulver
120g bovetemjöl
125g helmjölk
50g chokladchips
För blötläggning: 5 till 6 matskedar mjölk
Blanda det mjuka smöret med sockret. Tillsätt äggen ett i taget, och blanda väl efter varje tillsats.
Värm grädden och smält chokladen. Häll grädden över den smälta chokladen och blanda väl för att få en slät och glänsande ganache. Tillsätt ganachen till den tidigare blandningen.
Blanda sedan i de siktade pulverna (hasselnötspulver, bovetemjöl, bakpulver, kakaopulver).
Avsluta med mjölken och slutligen chokladchipsen.
Häll i en smord och mjölad form, eller klädd med bakplåtspapper.
Baka i förvärmd ugn på 160°C i ungefär 1 timme, en knivspets ska komma ut torr. Blötlägg kakan med mjölken. Låt vila några minuter, sedan stjälpa och packa den omedelbart i plastfolie och låt den kallna helt.
Glasyren:
200g choklad (jag använde mjölkchoklad)
15g neutral olja (som druvkärnolja)
35g rostade bovetefrön (plus några till dekoration)
När kakan är kall, förbered glasyren: smält chokladen försiktigt, tillsätt oljan, blanda väl och tillsätt bovetefröna. Häll glasyren över kakan som tidigare lagts på ett galler. Dekorera med några bovetefrön och låt kristallisera innan du njuter!
Material:
Kakform
Ingredienser:
Jag använde Caraïbes-choklad från Valrhona : kod ILETAITUNGATEAU för 20% rabatt på hela sajten (affiliat).
Jag använde hasselnötspulver från Koro: kod ILETAITUNGATEAU för 5% rabatt på hela sajten (icke-affiliat).
Förberedelsetid: 30 minuter + 1 timme bakning
För en kaka på 22 till 25 cm (eller som jag, en kaka på 20 cm och en individuell muffins):
Kaksmeten:
110g smör
100g socker
3 ägg
75g mörk choklad
70g fets grädde
35g osockrat kakaopulver
6g bakpulver
60g hasselnötspulver
120g bovetemjöl
125g helmjölk
50g chokladchips
För blötläggning: 5 till 6 matskedar mjölk
Blanda det mjuka smöret med sockret. Tillsätt äggen ett i taget, och blanda väl efter varje tillsats.
Värm grädden och smält chokladen. Häll grädden över den smälta chokladen och blanda väl för att få en slät och glänsande ganache. Tillsätt ganachen till den tidigare blandningen.
Blanda sedan i de siktade pulverna (hasselnötspulver, bovetemjöl, bakpulver, kakaopulver).
Avsluta med mjölken och slutligen chokladchipsen.
Häll i en smord och mjölad form, eller klädd med bakplåtspapper.
Baka i förvärmd ugn på 160°C i ungefär 1 timme, en knivspets ska komma ut torr. Blötlägg kakan med mjölken. Låt vila några minuter, sedan stjälpa och packa den omedelbart i plastfolie och låt den kallna helt.
Glasyren:
200g choklad (jag använde mjölkchoklad)
15g neutral olja (som druvkärnolja)
35g rostade bovetefrön (plus några till dekoration)
När kakan är kall, förbered glasyren: smält chokladen försiktigt, tillsätt oljan, blanda väl och tillsätt bovetefröna. Häll glasyren över kakan som tidigare lagts på ett galler. Dekorera med några bovetefrön och låt kristallisera innan du njuter!
Du kanske också gillar
Kommentarer