Keki ya chokoleti (Karim Bourgi)

Tunaendelea katika mfululizo wa mapishi rahisi yaliyochapishwa na wapishi wa keki wakati huu wa kujitenga! Leo ni keki ya chokoleti ya Karim Bourgi, keki yenye chokoleti tele, lakini pia laini (ikiwa na ukoko mgumu), nzito, na muhimu zaidi ni tamu! Ni rahisi na ya haraka kuandaa :-) Poda ya hazel inatoa ladha ya chokoleti na hazel nzuri sana lakini unaweza kuibadilisha kwa kutumia unga wa lozi au nazi (au vingine) ikiwa ni lazima!

Muda wa maandalizi: dakika 20 + 1h20 ya kuoka
Kwa keki ya urefu wa cm 24 takriban:

Viambato:

110g ya siagi ya pommade

2g ya chumvi

100g ya mayai ya njano (takriban mayai 6 ya njano)

200g ya sukari ya unga

60g ya krimu ya maji yenye mafuta 25%

100g ya unga wa hazel

125g ya chokoleti nyeusi yenye kakao 70% (sikuwa nayo, nilitumia ya caraïbes ya Valrhona yenye kakao 66%)

100g ya unga wa ngano T55

25g ya kakao ya unga isiyo na sukari

150g ya mayai ya weupe

35g ya sukari ya unga

80g ya chipsi za chokoleti (nusu Caraïbes, nusu Dulcey kwangu)

Mapishi:

Changanya siagi ya pommade na chumvi, mayai ya njano na sukari ya unga.

Ongeza baadaye krimu, unga wa hazel, chokoleti iliyoyeyuka, unga wa ngano na kakao ya unga.

Mbali, piga mayai ya weupe na uzitie nguvu kwa sukari 35g. Chukua sehemu ndogo na iongeze haraka kwenye mchanganyiko uliotangulia.

Changanya kwa uangalifu iliyosalia, kisha maliza kwa kuongeza chipsi za chokoleti.

Mimina mchanganyiko kwenye chombo cha keki, na upike kwenye oveni iliyowashwa kwa joto la 150°C kwa muda wa takriban saa 1 na dakika 20 (hakikisha ikiwa imeiva kuanzia saa 1 na dakika 10 kwa kutumia kisu kilichoingizwa kwenye keki).