Tart ya rasberry na tunda la pasioni
05 Juni 2021
Ugumu:
Vifaa:
Spatula ndogo ya kupinda
Sahani iliyotobolewa
Mduara wa wavy wa De Buyer
Muda wa maandalizi: 1 saa + dakika 30 za kupika
Kwa tart ya kipenyo cha 20cm:
Mchanga wa sukari ya mlozi:
60g ya siagi laini
90g ya sukari ya icing
30g ya unga wa mlozi
1 kipimo cha chumvi
1 yai
180g ya unga wa T55
50g ya wanga ya mahindi
Changanya siagi laini na sukari ya icing, unga wa mlozi na chumvi.
Wakati mchanganyiko unakuwa sare, changanya na yai.
Kisha ongeza unga na wanga ya mahindi, changanya mpaka upate unga sare lakini sio kwa muda mrefu.
Unda mpira, funika na weka kwenye friji kwa angalau masaa 2.
Kisha, kunja unga kwa unene wa 2mm na fanya mduara wako. Weka unga kwenye friji au friza kwa angalau masaa 2.
Krimu ya mlozi na rasiberi:
50g ya siagi laini
75g ya unga wa mlozi
10g ya wanga ya mahindi
70g ya sukari ya icing
1 yai
125g ya rasiberi
Changanya siagi laini na sukari ya icing, wanga ya mahindi na unga wa mlozi.
Mwisho, ongeza yai.
Kisha, mimina krimu ya mlozi kwenye mchanga wa sukari na panga rasiberi kwa kuzizika kidogo.
Weka tart kwenye oveni iliyo joto tayari kwa 170°C kwa dakika 25 hadi 30.
Ukitoa kwenye oveni, ondoa mduara kisha acha ipoze.
Krimu ya tunda la passion:
55g ya puree ya passion
2 mayai
60g ya sukari
5g ya wanga ya mahindi
65g ya siagi
Chemsha puree ya tunda la passion.
Piga mayai na sukari na wanga ya mahindi. Kisha, mimina nusu ya puree ya passion juu yake, ukipiga kwa msisitizo, kisha rudisha yote kwenye sufuria.
Pika mpaka iwe nene kwa moto wa kati ukipiga bila kusimama.
Kwenye moto wa chini, ongeza siagi iliyokatwa vipande vidogo kisha changanya krimu kwa msaada wa blender inayozama kwa dakika chache.
Mimina krimu kwenye msingi wa tart baridi, weka uso sawa na weka tart kwenye friji ili krimu ipoe.
Mkutano:
1 tunda la passion
250g ya rasiberi
Paka tunda la passion kwenye krimu.
Kisha, kata rasiberi nusu na kupanga kwenye uso wa tart na furahia!
Huenda unapenda
