Keki ya mkate wa kiswisi na krimu, kakao & stroberi

Wakati nilipokuwa mdogo, keki yangu niliyopenda zaidi ilikuwa ni keki ya chokoleti iliyotayarishwa na mama yangu kwa ajili ya siku yangu ya kuzaliwa; nilitamani kupata msukumo kutoka kwa mpishi huyo kwa kuongeza jordgubbar (lakini ni hiari, nje ya msimu unaweze kuondoa au badala yake tumia tunda jingine). Ni keki rahisi sana kuandaa, na inahitaji vifaa na muda mdogo.

Vifaa:
Spatula ndogo iliyopinda
Sahani yenye matundu

gateau roule choco fraise 20

Muda wa maandalizi: dakika 45 + dakika 9 za kupika
Kwa watu 8/10:

Mikate ya kakao:

150g ya mayai meupe
40g ya sukari (1)
90g ya mayai ya njano
50g ya sukari (2)
40g ya siagi
30g ya unga
70g ya maizena
15g ya kakao katika unga bila sukari

Yayusha siagi na uiruhusu ipowe.
Piga mayai meupe na sukari (1) mpaka upate kuweka vizuri, na sukari iliyeyuka kabisa.

gateau roule choco fraise 5

Piga mayai ya njano na sukari (2) hadi mchanganyiko uinuke na kuwa na rangi ya feruzi.

Ongeza siagi iliyoyeyuka, kisha uongeze unga, maizena na kakao iliyopilishwa polepole kwa msaada wa spatula. Maliza kwa kujumuisha mayai yaliyoweza kupigwa polepole.

Eneza unga kwenye sahani ya kuoka iliyo na karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni iliyopashwa moto hadi 185°C kwa dakika 8 hadi 9.

Mara baada ya kutoka katika oveni, ondoa mikate kutoka kwenye sahani na toa karatasi ya kuoka.

Izungushe kwenye kitambaa chenye unyevu ili ipowe na kupata umbo sahihi. Acha ipoe kabisa.

Chantilly:

250g ya krimu maji 35%
35g ya sukari ya unga
350g hadi 400g ya jordgubbar

Piga krimu maji na sukari ya unga kwenye chantilly.

gateau roule choco fraise 12