Tarte ya brioche na aprikoti

Baada ya toleo la tonia na toleo la chokoleti, hapa inakuja tarti brioche ya apricots. Ni mapishi rahisi sana ukiwa na roboti, bila shaka inawezekana bila roboti lakini itahitaji nguvu zaidi 😊 Hamira ya brioche laini, kiasi kidogo cha unga wa almond ili kusubiri unyevunyevu wakati wa kuoka matunda, apricots nyingi nzuri na yaliyomalizika!

tarte brioche abricots 13

Vifaa:
Robot ya kupika
Ruli ya mikate
Sahani iliyo na mashimo
Duara la 28cm

Muda wa maandalizi: dakika 30 + mapumziko, kuchacha & dakika 30 za kuoka
Kwa tarti ya kipenyo cha 28cm | 8 hadi 10 watu:

Mikate ya brioche:

13g ya hamira safi
100g ya maziwa yote
325g ya unga wa ngano (au unga T45)
70g ya sukari
5g ya chumvi
2 mayai
100g ya siagi

Changanya maziwa na hamira iliyovunjwavunjwa.

tarte brioche abricots 1

Funika na unga, kisha ongeza sukari, chumvi na mayai.

Piga kwa takriban dakika 10 kwa kasi ya chini, hamira inapaswa kuwa sare na kutengana na kuta za bakuli.

Kisha ongeza siagi iliyokatwa vipande vidogo, na upige tena kwa takriban dakika 10, hamira inapaswa kuwa laini, yenye mvutano, na kutengana na kuta za bakuli.

Acha hamira ichachae kwa dakika 30 kwenye joto la kawaida, kisha weka kwenye jokofu usiku kucha (au vinginevyo, angalau masaa 2).

Kukusanya & kuoka:

Unga wa almond
1kg ya apricots
Kiasi kidogo cha siagi na sukari

Tandaza hamira na uweke kwenye duara lililopakwa mafuta liliyo kwenye sahani iliyofunikwa na karatasi ya kuoka.

tarte brioche abricots 6