Keki ya kuki na rasiberi

Mapishi ya mwisho ambayo inakufanya ukumbuke majira ya joto, ilifanywa muda uliopita sasa, lakini sikuwa na muda wa kuipost: tarti ya rasiberi, na kukio cha pistachio na chokleti kama msingi. Resipe hii ni rahisi sana na haraka kuandaa, na unaweza kuibadilisha na matunda mengine yaliyokaushwa, chokleti, na tunda unalopendelea kulingana na msimu 😊
 
Vifaa :
Bamba lililopenywa
Mifuko ya kufinyia
Kifaa cha 18mm
Kipande cha mviringo cha De Buyer

Viungo :
Nimetumia pistachio za Koro : msimbo ILETAITUNGATEAU kwa punguzo la 5% kwenye tovuti nzima (siyo ya ushirikiano).

Muda wa maandalizi : Dakika 45
 Kwa watu 8 :

 

Kukio :

 75g ya siagi iliyopondwa
 40g ya sukari muscovado
 30g ya sukari ya kawaida
 30g ya yai zima
 120g ya unga
 1,5g ya unga wa mikate
 100g ya vipande vya chokleti nyeusi
 50g ya pistachio zilizokatwa
 
 Changanya siagi iliyopondwa na sukari zote mbili.
 
 

 
 Kisha, ongeza yai, halafu unga na unga wa mikate. Malizia kwa kuweka vipande vya chokleti na pistachio zilizokatwa.
 
 

 

 

 
 Tandaza unga kwenye safu ya tarti iliyo na siagi, kisha iweke kwenye jokofu wakati unapopasha joto tanuri hadi 220°C.
 
 

 
 Kisha, weka kukio kwenye tanuri, na baada ya dakika 2 za kupika, punguza joto hadi 180°C. Endelea kupika kwa dakika nyingine 8 hivi, kukio kinapaswa kuwa na rangi ya dhahabu nzuri. Acha ipoe kabla ya kuiondoa na kuendelea na resipe.
 
 

 
 

Chantilly :

 175g ya krimu nzima ya maji
 20g ya sukari ya unga
 
 Panda krimu ya maji hadi iwe chantilly na sukari, kisha iweke kwa kutumia mfuko wa kupress kwenye kukio kwa kuunda mipira kuzunguka, na ukitandaza kwa unene mdogo katikati.
 
 

 

 
 

Malizio :

 250g ya rasiberi 
 Pistachio chache 
 
 Weka rasiberi juu ya chantilly, halafu ongeza pistachio chache.