Tart ya chokoleti ya maziwa, tangawizi & limao kijani
03 Novemba 2021
Ugumu:
Vifaa:
Kipande Oblong De Buyer
Bamba lenye matundu
Kipuli cha maandazi
Viungo:
Nimetumia chokoleti Bahibé ya Valrhona : kodi ILETAITUNGATEAU kwa punguzo la 20% kwenye tovuti nzima (shirika).
Kwa watu 6 hadi 8 :
Unga mtamu wa mlozi:
1 yai (50g)60g ya siagi iliyopondwa
90g ya sukari laini
30g ya unga wa mlozi
160g ya unga
50g ya maizena
Maganda ya nusu-limeo
Changanya siagi iliyopondwa vizuri na sukari laini, maganda na unga wa mlozi.
Wakati mchanganyiko unakuwa mzuri, ongeza yai kisha unga na maizena.
Changanya haraka ili upate kipande chenye mfanano, kisha kifyonye na weka kwenye friji kwa saa 1 angalau.
Kisha, kandamiza kipande hiki hadi unene wa 2 hadi 3mm, kisha weka kipande katika mduara wako na weka frijini kwa angalau masaa 2 (au kwenye friza kwa dakika 30).
Kisha, oka msingi wa tarti katika 170°C kwa karibu dakika 20 za kupika (unga unapaswa kuwa rangi ya dhahabu), kisha ruhusu ipoe.
Ganache ya chokoleti ya maziwa, tangawizi, limao:
360g ya chokoleti ya maziwa inayo na si chini ya 40% kakao
165g ya krimu nzima ya majimaji
9g ya tangawizi mbichi
Maganda ya limao moja
Yeyusha chokoleti.
Pasha krimu na tangawizi ambayo imekatwakatwa vizuri, kisha uimwage polepole kwenye chokoleti huku ukikoroga kila baada ya kuongeza.
Ongeza maganda ya limao (weka kidogo kwa ajili ya mapambo) kisha pitisha ganache kwenye mchanganyiko wa kuzamisha.
Imwage mara moja kwenye msingi wa tarti iliyopoa, halafu usubiri igande (ikiwa inawezekana kwa joto la kawaida, la sivyo hakikisha umeitoa kwenye friji saa 45 kabla ya kula, tarti itakuwa na ladha nzuri zaidi ikiwa haiko baridi).
Wakati ganache imelala, ongeza maganda machache kisha furahia!
Huenda unapenda
