Ferrero rocher za nyumbani

Mwaka huu, pamoja na mikate na nougat, nimeamua pia kutengeneza chokoleti kwa ajili ya sikukuu. Ninaanza na hizi Ferrero rochers bandia, zilizotengenezwa kwa kutumia Nocciolata ya Rigoni di Asagio, lakini bila shaka unaweza kuzitengeneza na pipi unayopendelea :-) Vitamu hivi ni rahisi kutengeneza, na zaidi unaweza kuviandaa mapema kwa sababu zinahitaji kupitishwa kwenye jokofu kabla ya kuzifunika na chokoleti. Rochers hizi zinahifadhiwa kwa wiki mbili hadi tatu katika sanduku lenye hewa katika sehemu baridi na kavu, kama unaweza kuzihifadhi kwa muda mrefu hivyo ;-)

Kwa rochers 30 hadi 35:
Muda wa maandalizi: 1h + kupitishwa kwenye jokofu

Viungo:

100g za crepes dentelle zilizovunjwavunjwa (au wafers)
250g ya pipi unayopendelea (Nocciolata kwangu)
150g ya unga wa hazelnut
QS ya hazelnut nzima (30 hadi 35)
250g ya chokoleti unayopendelea (hapa Caraïbes ya Valrhona kwangu)
90g ya hazelnut zilizopondwapondwa

Mapishi:

Changanya crepes dentelle, pipi na unga wa hazelnut hadi upate mchanganyiko sawa.

Chukua vijiko vidogo vya mchanganyiko kisha tengeneza mipira ukiweka hazelnut moja nzima katikati.

Weka mipira hiyo kwenye jokofu.

Ikisha ganda, unaweza kuandaa chokoleti. Unaweza kuchagua kuipasha au la, ukiipasha chokoleti zako zitang'aa zaidi na hazitalainika mikononi mwako.
Nimechagua kuipasha chokoleti, lakini kwa kutumia njia ya haraka na rahisi zaidi kuliko ile ya jadi: nimetumia siagi ya kakao Mycryo. Kwa njia hiyo, tunaweza kuipasha kiasi kidogo zaidi cha chokoleti na njia hii ni ya haraka: inatosha kuyeyusha chokoleti hadi kufikia joto la 40-45°C, kuacha ishuke hadi 34-35°C na kuongeza wakati huo 10% ya kiasi cha chokoleti kwa siagi ya kakao Mycryo ya Barry (hapa 2,5g kwa 250g ya chokoleti). Tunachanganya vizuri, tunasubiri mpaka chokoleti ifikie 32°C na voilà, imeshaiva :-) Kisha tunaongeza hazelnut zilizopondwapondwa.