Pasta kreması (Danette tarzı) ile Antep fıstıklı tatlılar

Ben çikolatalı dulcey tatlısının tarifini birkaç gün önce paylaştığımda, birkaç kişi çikolatanın yerine fıstık püresi kullanılmasının mümkün olup olmadığını sordu. Çikolattaki kakao yağının varlığı nedeniyle oranlar aynı olmadığından, bu çok lezzetli küçük tatlıların (üzerine portakal çiçeği krem şanti ekledim) çok hızlı bir şekilde hazırlanmasına başladım ve işte tarif:

Malzemeler:
Ben Valrhona'dan Norohy portakal çiçeği kullandım: tüm sitede %20 indirim için kod: ILETAITUNGATEAU (bağlı).
Ben, Koro'dan fıstık püresi ve fıstık kullandım: tüm sitede %5 indirim için kod: ILETAITUNGATEAU (bağlı değil).

Hazırlık süresi: 15 dakika + soğuma süresi
5-6 tatlı kreması için:
 

Malzemeler:

 35g mısır nişastası (daha az katı bir tatlı kreması tercih ederseniz 30g'ye düşürebilirsiniz)
 500g tam yağlı sıvı krema
 25g şeker
 100g fıstık püresi
 
 Krem şanti için:
 150g tam yağlı sıvı krema
 15g pudra şekeri
 1 çay kaşığı portakal çiçeği özü (kullandığınız portakal çiçeğine ve damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
 Biraz parçalanmış fıstık
 
 

Tarif:

 Mısır nişastasını soğuk krema ile yavaş yavaş sulandırın. Şekeri ekleyin.
 Tencereyi ocağa koyun ve orta ateşte karıştırarak kıvam alana kadar pişirin; mısır nişastasının pişmesi için krema yaklaşık 2 dakika düşük kaynama noktasında olmalıdır.
 
 

 
 Ocaktan alın ve fıstık püresini ekleyin. 
 
 

 
 İyice karıştırın, ardından kremaları bireysel kavanozlara dökün ve tamamen soğuyana kadar buzdolabına koyun.
 Daha sonra, sıvı kremayı pudra şekeri ve portakal çiçeği ile çırpın ve kremaların üzerine sıkın. 
 
 

 
 Biraz parçalanmış fıstık ekleyin, ardından afiyet olsun!