Kahveli, fındıklı & dulcey çikolata barları

Flan ve tarttan sonra, çok sevdiğim kahve & dulcey birleşimiyle tekrar deniyorum! Birkaç ekstra fındık ile, bu tarif, ikindi çayı ya da kahvenizin yanında mükemmel bir lezzet haline geliyor 😉
 
Malzeme :
Çırpıcı
Delikli tepsi
Krem şanti torbası

Malzemeler :
Valrhona'nın Dulcey çikolatasını kullandım: ILETAITUNGATEAU kodu ile sitede %20 indirim (ortaklı).
Fındıklı kahve Koro kullandım: ILETAITUNGATEAU kodu ile sitede %5 indirim (ortaklı değil).

Hazırlık süresi : 50 dakika + 10 dakika pişirme
Barların boyutuna göre 15 ila 20 bar :

 Fındık kurabiyesi & dulcey parçaları :

 175g oda sıcaklığında tereyağı
 120g kahverengi toz şeker
 120g beyaz toz şeker
 1 tam yumurta (50g)
 300g T45 un
 5g kabartma tozu
 225g küçük parçalara doğranmış dulcey çikolata
 75g doğranmış fındık
 
 Fazla kurabiye yapacaksınız, miktarları azaltmakta özgürsünüz ancak fazla kurabiyeleri hava geçirmeyen bir kapta birkaç gün saklayabilirsiniz.

 Tereyağını şekerlerle karıştırın.
 
 

 
 Yumurtayı, ardından unu ve kabartma tozunu ekleyin.
 
 

 
 Son olarak, doğranmış çikolatayı ve fındıkları karışıma ekleyin.
 
 

 
 Kurabiyelerin büyüklüğünde dikdörtgenler oluşturun ve pişirme kağıdının üzerine yerleştirin (kurabiyelerin pişerken biraz kabarıp yayılacağını unutmayın), ardından buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Sonra, 180°C'de yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Hareket ettirmeden önce soğumaya bırakın.
 
 

 
 Kahveli karamel :

 100g tam yağlı krema
 2g toz kahve
 155g şeker
 55g tuzlu tereyağı
 
 Kremayı toz kahve ile ısıtın.
 Şekerle kuru karamel hazırlayın, sonra karamelin üzerine kahveli kremayı yavaşça dökerek karıştırın. Orta ateşte 2-3 dakika pişirin, sonra ocaktan alıp tereyağını ekleyin ve pürüzsüz bir karamel elde etmek için karıştırın.
 
 Montaj :

 Biraz doğranmış fındık (isteğe bağlı)
 En az 300g dulcey çikolata
 
 Her kurabiyenin üzerine karamel sıkın. 
 
 

 
 İstediğiniz kadar doğranmış fındık ekleyin. Buzdolabında soğutun. 
 Bu sırada, dulcey çikolatayı yavaşça (35°C'yi aşmadan) eritin. Daha sonra, çikolatayı barların üzerine dökerek ya da barları çikolatanın içine çatal yardımıyla batırarak her tarafını kaplayın. Donmasını bekleyin, ardından afiyetle yiyin!