Karamelli Elmalı Kek

Bu sefer ana malzemelerden hızlı tarifler serisine bir meyveli kekle devam ediyoruz... her gün çikolata yiyemeyiz ;-) Bu kek de süper lezzetli: Elmalı karamelize ters çevrilmiş bir kek, biraz tarte tatin gibi. Yumuşak elmalar, güzel çıtır çıtır ve karamelize bir kabuk ve yumuşak bir iç, işte bugünün programı, hepsi 20 dakikadan az hazırlık süresinde! Elmalarınızı hazırlayın :-)

Hazırlık Süresi: 20 dakika + 40 dakika pişirme
24 ila 2 cm çapında bir kek için (veya 8 kişi)

Karamel:

175g şeker

Öncelikle kalıbınızı iyice yağlayın ve kalıbın altına yapıştıracağınız yağlı kağıttan bir daire kesin (bu şekilde kalıptan çıkarmak çok daha kolay olacaktır).

Şekeri bir tencereye koyun ve güzelce pürüzsüz, amber renginde bir karamel elde edene kadar pişirin (dikkat, hızlıca amber renginden yanmış karamile dönüşebilir ;-)). Hemen kalıbın altına dökün ve hızlıca her tarafa yayın, çünkü çabucak soğuyup sertleşiyor. Kristalleşmeye bırakın.

Kek:

3 yumurta

130g şeker

110g tereyağı

130g un

5g kabartma tozu

3 ila 4 elma

Tereyağını kısık ateşte eriterek başlayın. Ardından, soğumaya bırakın.

Yumurtaları şekerle çırpın, beyazlaşana ve hafif kabarana kadar.

Unu ve kabartma tozunu ekleyin ve hızlıca karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar. Bu karışımdan birkaç kaşık alın ve ılık tereyağına ekleyin. İyice karıştırın, ardından hepsini önceki karışıma geri dökün.

Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.

Elmaları soyup 8'e bölün. Kalıbınızın tabanına eşit şekilde dağıtın, ardından kek hamurunu dökün.

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra hemen kalıptan çıkarın ve yağlı kağıdı çıkarın.

Ilınmasını bekleyin, ardından afiyetle yiyin!