Antep fıstıklı tiramisu

 

Burada daha önce birçok tiramisu tarifi paylaştım, ancak her zaman geleneksel kahve versiyonunda, bu yüzden biraz değiştirmek için başka bir tane: fıstıklı tiramisu. Tarif çok basit, fıstık ezmesinin yoğunluğunu telafi etmek için klasik tariften sadece bir fazla yumurta akı içeriyor. Çiğ yumurtasız bir tarif isterseniz, kremanın yerine bu tarifi kullanabilirsiniz. Her zamanki gibi tiramisu ile, tabi ki ev yapımı kedi dili bisküvileri yapmaya karar vermezseniz, fırına ihtiyacınız olmayacak. Biraz farklı bir versiyon için, kreme ve/veya emdirme sıvısına biraz portakal çiçeği ekleyebilirsiniz 😊

Malzemeler:
Ben fıstık püresi ve doğranmış fıstıkları Koro kullandım: site genelinde %5 indirim için ILETAITUNGATEAU kodu (bağlı değil).

Hazırlık süresi: 20 dakika + soğukta dinlenme
8 kişilik:
 

Malzemeler:

 Otuz kadar kedi dili bisküvisi
 250 ila 300g süt
 40g fıstık püresi (1)
 3 yumurta sarısı
 4 yumurta akı
 80g şeker
 500g mascarpone
 125g fıstık püresi (2)
 Kırık fıstık yeterince
 
 

Tarif:

 Sütü fıstık püresi (1) ile ısıtın.
 
 

 
 Yumurta sarılarını 50g şeker ile beyazlaşana kadar çırpın, ardından mascarpone ve fıstık püresi (2) ekleyin ve homojen bir krema elde edene kadar çırpın.
 
 

 
 Daha sonra, yumurta aklarını kalan 30g şeker ile iyice sertleşene kadar çırpın ve bir spatula yardımıyla önceki karışıma dikkatlice ekleyin.
 
 

 

 
 Sonraki aşamada montaja geçin: kedi dili bisküvilerini henüz sıcak olan fıstık sütüne batırın ve tabağınızın altına yerleştirin. 
 
 

 
 Ardından, mascarpone/fıstık kremasının yarısını üzerine dökün, yüzeyi düzeltin ve tekrarlayın: bir kat emdirilmiş bisküvi, ardından kremanın geri kalanı. 
 
 

 

 
 Tiramisuyu buzdolabında en az 4 saat bekletin, sonra üzerine kırık fıstık dökerek enfes tadını çıkarın!