Akçaağaç şuruplu muhallebi turtası

Eğer akçaağaç şurubunu seviyorsanız, doğru yere geldiniz! Akçaağaç şurubu ve akçaağaç yağı ile yapılan, oldukça kremsi ve aromalı bir flan, yapımı basit ve hızlı, kısacası her durum ve günün her anı için mükemmel :)
 
 

Akçaağaç şurubunu ve akçaağaç yağını Koro'dan kullandım, ILETAITUNGATEAU kodu ile sitedeki her şeyde %5 indirim kazanın (bağlantı bağlı değildir).

Hazırlama süresi: 30 dakika + hamurun dinlenmesi + 30 dakika pişirme
 18 cm çapında ve 6 cm yüksekliğinde bir flan için:

 

Tatlı hamur:

 60g yumuşak tereyağı
 1 yumurta
 90g pudra şekeri
 180g un
 50g mısır nişastası
 30g badem tozu
 2 tutam tuz
 
 Tereyağını pudra şekeri, tuz ve badem tozuyla karıştırın.
 
 

Yumurtayı ekleyin, ardından unu ve mısır nişastasını ekleyin.



Homojen bir hamur elde edene kadar hızlıca karıştırın.



Hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin, ardından açın ve yağlanmış kalıbınızı kaplayın. Kremayı hazırlarken hamuru dondurucuya koyun.

Akçaağaç şurubu kreması:

 400g sıvı krema
 400g tam yağlı süt
 1 yumurta
 3 yumurta sarısı
 30g şeker
 100g akçaağaç şurubu
 70g akçaağaç yağı
 45g mısır nişastası
 20g un
 30g tereyağı
 
 Sütü, kremayı ve akçaağaç yağını ısıtın.
 Yumurtayı, yumurta sarılarını, şekeri, akçaağaç şurubunu, unu ve mısır nişastasını çırpın.
 
 


Ardından, bu karışım üzerine sıcak sütün yarısını çırparak ekleyin, sonra hepsini tencereye geri dökün.



Tencereyi tekrar ocağa koyun ve sürekli karıştırarak orta ateşte koyulaşmasını sağlayın. Krema hazır olduğunda, ateşten alıp tereyağını ekleyin ve tekrar karıştırın.




Kremayı hamurun üzerine dökün ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.


 
Kalıptan çıkarmadan önce soğumasını bekleyin ve keyfini çıkarın!