Tam çikolatalı spritz

Eğer klasik Viyana bisküvilerini seviyorsanız, bu çikolatalı versiyona bayılacaksınız! Kakaolu bir bisküvi hamuru, Dulcey çikolata katmanı, hızlı ve kolay bir tarif, yani mükemmel bir atıştırmalık. Elbette dulcey çikolatayı tercihinize göre diğer çikolata türleriyle (bitter, sütlü, beyaz) değiştirebilirsiniz. Bu bisküviler, eğer yeterince uzun süre saklayabilirseniz, hava geçirmeyen bir kutuda birkaç gün iyi muhafaza edilecektir ;)
 
Malzeme:
Krem şanti torbaları
Tırtıklı başlık
Delikli plaka

Dulcey çikolatası ve diğer Valrhona çikolatalarını buradan bulabilir ve ILETAITUNGATEAU kodunu kullanarak sepetinizde %20 indirim alabilirsiniz.

Hazırlık süresi: 30 dakika + 20 dakika pişirme
Yaklaşık 13 bisküvi için:

 

Malzemeler:

 150g oldukça yumuşak tereyağı
 55g pudra şekeri
 30g yumurta akı (yaklaşık orta boy bir beyaz)
 120g un T55
 45g kakao tozu
 Biraz toz vanilya
 1 tutam tuz
 180g dulcey çikolatası
 
 

Tarif:

 Tereyağını (çok yumuşak olmalı, aksi halde hamur sıkmak zorlaşır) pudra şekeri ve vanilya ile karıştırın. 
 
 

 
 Ardından yumurta akını ekleyin, sonra un, kakao ve tuzu ekleyin. 
 
 

 

 
 Hamur iyice homojen ve yumuşak olduğunda, tırtıklı bir başlık takılı bir krema torbasına yerleştirin. Yağlı kağıt kaplı bir tepsiye bisküvileri sıkın.
 
 

 
 Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 15 ila 20 dakika pişirin. Plakadan çıkarmadan önce soğumalarını bekleyin. 
 
 

 
 Dulcey çikolatasını yavaşça, 35°C'yi geçmeden eritin. 
 
 

 
 Bisküvileri içine batırın, sonra yağlı kağıt üzerine yerleştirin ve çikolatanın kristalleşmesini bekleyin. Ardından, afiyetle yiyin!