Çikolatalı & portakallı ters çevrilmiş kek.

Çikolata ve kan portakallı bir kek yapmak için çok hevesliydim, maalesef aldığım kan portakalları aslında daha çok klasik portakallara benziyordu! Sorun değil, çikolata-portakal da çok lezzetli, bu nedenle bu çok basit bir tarif var ve eğer bu kombinasyonu seviyorsanız sizi memnun edecektir.

Malzemeler:

Valrhona'nın Karaib çikolatasını kullandım: Tüm site genelinde %20 indirim için ILETAITUNGATEAU kodu (bağlantılı).

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 + 30 dakika
26cm çapında bir kek için | 8 kişi:

 

Malzemeler:

 2 portakal
 400g su
 200g şeker
 
 90g yumuşak tereyağı
 120g şeker
 Bir portakalın kabukları
 3 yumurta
 50g portakal suyu
 100g çikolata
 170g un
 4g kabartma tozu
 65g tam krema
 
 

Tarif:

 Suyu ve şekeri kaynatın. Portakalları yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. 
 
 

 
 Dilimleri şuruba koyun ve 20 dakika hafif kaynamaya bırakın. Sonra süzün, emici kağıt ile kurulayın ve soğumaya bırakın. Çikolatayı eritin. 
 Yumuşak tereyağını şeker ve kabuklarla karıştırın. 
 
 

 
 Her eklemeden sonra karıştırarak yumurtaları birer birer ekleyin. Portakal suyunu ve ardından eritilmiş çikolatayı ekleyin. 
 
 

 

 
 Sonra eleyerek unu ve kabartma tozunu ekleyin ve ardından sıvı kremayı ekleyin. 
 
 

 
 26cm çapında bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve çıkarırken kolaylık sağlamak için kalıbın altına bir parşömen kağıt çemberi yerleştirin. 
 
 

 
 Parşömen kağıdını yağlayın, ardından tüm kalıp yüzeyine şeker serperek kaplayın. Portakal dilimlerini yerleştirin ve ardından kek hamuruyla örtün. 
 
 

 

 
 Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin (Bir bıçağın ucu kuru çıkmalı). Hemen çıkarın ve keyfini çıkarmadan önce ılımasını bekleyin!