Fıstık ve çilekli kek

Çilek sezonu birkaç haftadır çoktan başladı ve her yıl olduğu gibi bundan yararlanmayı düşünüyorum! O benim en sevdiğim meyvelerden biri, hatta favorim olabilir, bu yüzden çilek içeren birçok tarif göreceksiniz. Tabii ki çok bilinen ve lezzetli bir birliktelikle, Antep fıstığı ile başlıyorum. Çok basit ve lezzetli bir kek, Breton bisküvisi, Antep fıstığı kreması & çilek, çilek brunoazı ve Antep fıstıklı krem şantili.
 
Malzeme:
20cm Çember
8cm Çember
Merdane
Delikli Tepsi
Tırtıklı Uç
12mm Uç

Malzemeler:
Koro Antep fıstığı püresi kullandım: Tüm sitede %5 indirim için ILETAITUNGATEAU kodu (bağlantılı olmayan kod).

Hazırlık süresi: 1 saat + 1 saat dinlenme + 30 dakika pişirme
20 cm çapında bir kek için:

Breton bisküvisi:

3 yumurta sarısı
110g şeker
110g yumuşak tereyağı
150g un
7g kabartma tozu
 
 Yumurta sarılarını şekerle çırpın, ardından yumuşak tereyağını ekleyin.
 
 

 
 Un ve kabartma tozunu ekleyerek bitirin.
 
 

 
 Bir top oluşturtun, ezin, streç filmle sarın ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.
 
 

 
 Daha sonra hamuru iki yağlı kağıt arasına koyup 20 cm çapında bir halkada, merkezde ise 8 cm çapında bir yuvarlak olacak şekilde açarak pişirin.
 
 

 
 Bisküviyi önceden ısıtılmış 180°C fırında 12 dakika pişirin.
 
 

 
 

Antep fıstığı kreması:

 50g yumuşak tereyağı
 40g Antep fıstığı püresi
 80g pudra şekeri
 100g Antep fıstığı tozu
 10g mısır nişastası
 80g yumurta
 30g Antep fıstığı
 70g taze çilek
 
 Tereyağını Antep fıstığı püresi, pudra şekeri, Antep fıstığı tozu ve mısır nişastası ile karıştırın.
 
 

 

 
 Karışım iyice homojen olduğunda yumurtaları ekleyin, ardından bütün Antep fıstıklarını ve küp doğranmış çilekleri ekleyin.
 
 

 

 
 Kremayı önceden pişirilmiş bisküvi üzerine dökün, ardından tekrar 180°C fırında 15 ila 20 dakika pişirin.
 
 

 
 Kalıptan çıkarın, ardından soğumaya bırakın.
 
 

Antep fıstıklı & çilekli krem şanti:

 200g tam yağlı sıvı krema
 25g pudra şekeri
 30g Antep fıstığı püresi
 125g küçük küpler halinde doğranmış çilek
 
 Kremayı pudra şekeriyle çırpın. Krem şanti kıvamına geldiğinde Antep fıstığı püresini ekleyin ve birkaç saniye daha çırpın.
 
 

 

 
 Kekin üzerine ince bir kat krem şanti sürün. Ardından çilek küplerini ortada yaymak için kekin içi ve dışına iki sıra krem şanti sıkın.
 
 

 

 
 Çilekleri geri kalan krem şanti ile üzerlerini kaplayarak süsleyin.
 
 

 
 

Dekorasyon:

 Birkaç çilek
 Birkaç Antep fıstığı 
 
 Birkaç çilek dilimi ve bütün Antep fıstıkları ile süsleyin, ardından keyfini çıkarın!