Limonlu Fındıklı Kıtır Tart

İşte yeni bir limonlu turta tarifi, ama biraz değiştirmek için yeşil limon kullandık! ve burada, beze yok ama fındıklı çıtır streusel, yeşil limonun hafif asitliği ile mükemmel bir uyum sağlayan bir kıtır etki oluşturuyor. Tarif oldukça basit ve yapması oldukça hızlı 😊
 
 Malzemeler :
Çırpıcı
Merdane
Delikli tepsi
20cm çember

Malzemeler :
Hazırını kullandım Koro : Tüm site için ILETAITUNGATEAU kodu ile %5 indirim (bağlı değil).

Hazırlık süresi : 45 dakika + 45 dakika pişirme
20cm çapında bir turta için :

Fındıklı tatlı hamur :

 60g yumuşak tereyağı
 90g pudra şekeri
 30g fındık tozu
 Bir tutam tuz
 50g yumurta (1 orta boy yumurta)
 180g T55 un
 50g mısır nişastası
 Opsiyonel: 1 yumurta üzeri için
 
 Yumuşak tereyağını pudra şekeri, fındık tozu ve tuz ile karıştırın.
 
 

 
 Karışımı yumurta ile emülsiyon haline getirin, sonra unu ve mısır nişastasını ekleyin.
 
 

 
 Hızlıca karıştırın ve hamuru oluşturduğunuzda durun. Streç filmle sarın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
 
 

 
 Daha sonra, hamuru 2-3mm kalınlığında açın ve yağlanmış çemberinize yerleştirin.
 
 

 
 Hamurun üzerine delikler açın, sonra en az 15 dakika buzlukta bekletin.
Daha sonra, önceden ısıtılmış 170°C fırında 15 ila 20 dakika beyaz pişirin. Çemberi çıkarın, daha sonra bir fırçayla çırpılmış yumurta sürün ve renk kontrol ederek tekrar 5-10 dakika pişirin. Fırından çıkarınca soğumaya bırakın.
 
 

 
 

Yeşil limon kreması :

 120g yeşil limon suyu
 100g şeker
 2 yeşil limon kabuğu rendesi
 2 yumurta
 125g tereyağı
 
 Şekeri yeşil limon kabuğu rendesi ile karıştırın.
 
 

 
 Ardından yumurtaları ekleyin ve karışımı çırpın.
 
 

 
 Aynı anda, yeşil limon suyunu ısıtın; ısındığında yarısını çırpmaya devam ederek yumurtaların üzerine dökün, sonra hepsini tencereye geri koyun.
 
 

 
 Kremayı düşük ateşte kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
 
 

 
 Ardından, ateşten alıp küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağı ekleyin.
 
 

 
 Krema homojen hale geldiğinde, soğumuş tart tabanına dökün ve buzdolabına yerleştirin.
 
 

 
 

Fındıklı streusel :

 45g yumuşak tereyağı
 45g esmer şeker
 45g un 
 45g fındık tozu
 
 Dört malzemeyi, crumble dokusuna gelene kadar karıştırın. 
 
 

 
 Hamur parçalarını yağlı kağıt ile kaplanmış bir tepsiye yerleştirin, sonra önceden ısıtılmış 180°C fırına yaklaşık 15 dakika koyun, streusel güzelce kızarmalıdır. 
 
 

 
 Soğumaya bırakın, sonra yeşil limon kremasının üzerine serpiştirin.
 Üzerini biraz yeşil limon kabuğu rendesi ve fındık parçaları ile süsleyin, ardından keyfini çıkarın!