Krem şantili, kakao ve çilekli rulo pasta

Çocukken en sevdiğim pasta, annemin doğum günüm için yaptığı çikolata-kremalı bir rulo pastaydı; tariften esinlenerek içine çilek eklemek istedim (ancak bunlar isteğe bağlı, mevsiminde değilse çıkarabilir veya başka bir meyve ile değiştirebilirsiniz). Hazırlaması çok basit bir pasta ve çok az ekipman ve zaman gerektiriyor.

Malzemeler:
Mini açılı spatula
Delikli fırın tepsisi

Hazırlık süresi: 45 dakika + 9 dakika pişirme süresi
 8/10 kişilik:

 

Kakaolu kek :

 150g yumurta akı
 40g şeker (1)
 90g yumurta sarısı
 50g şeker (2)
 40g tereyağı
 30g un
 70g mısır nişastası
 15g şekersiz kakao tozu

 Tereyağını eritip ılımaya bırakın.
 Yumurta aklarını, şeker (1) ile tamamen eriyene kadar iyice çırpın.
 
 

 
 Yumurta sarılarını, şeker (2) ile karışım kabarıp beyazlaşana kadar çırpın.
 
 

 
 Eritilmiş tereyağını ekleyin, ardından un, mısır nişastası ve kakaoyu bir spatula yardımıyla nazikçe karıştırarak ekleyin. Son olarak yumurta aklarını da nazikçe ekleyin.
 
 

 

 

 

 

 
 Hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yayın ve önceden 185°C'ye ısıtılmış fırında 8-9 dakika pişirin.
 
 

 

 
 Fırından çıkardıktan sonra, keki hemen tepsiden çıkarıp yağlı kağıdı ayırın.
 
 

 
 Islak bir havluya sararak doğru şekli almasını sağlayın ve tamamen soğumasını bekleyin.
 
 

 
 

Krem şanti:  

250g %35 yağlı sıvı krema
 35g pudra şekeri 
 350g ila 400g çilek
 
 Sıvı kremayı pudra şekeri ile birlikte krem şanti olana kadar çırpın. 
 
 

 
 Bisküvinin üzerine yayın, ardından bisküvinin ucuna bütün çilekleri yerleştirin. 
 
 

 

 
 Rulo yapın ve üzerine kalan krem şantiyi yayın. 
 
 

 
 Çilek dilimleri ile süsleyin, ardından kenarlarını düzelterek düzgün bir pasta elde edin ve afiyetle yiyin!