Şeftali ve badem tartı
24 Temmuz 2021
Zorluk:
Malzeme:
Merdane
Delikli tepsi
De Buyer Dikdörtgen kalıp
Hazırlık süresi: 45 dakika + 25 ila 30 dakika pişirme süresi
30 cm dikdörtgen turta için:
Tatlı hamur:
60g oda sıcaklığında tereyağı
90g pudra şekeri
30g badem tozu
1 yumurta
180g T55 un
50g mısır nişastası
Tereyağını pudra şekeri, badem tozu ve tuz ile karıştırın.
Karışımı yumurta ile emülsiyon yapın, ardından un ve mısır nişastasını ekleyin.
Hızla karıştırın ve bir top oluşturabilecek hale gelince durun. Streç filmle sarın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
Ardından, hamuru 2 ila 3 mm kalınlığında açın ve yağlanmış kalıbınıza yerleştirin.
Kremayı hazırlarken buzdolabında veya dondurucuda bekletin.
Badem kreması:
50g tereyağı
75g badem tozu
10g mısır nişastası
70g pudra şekeri
1 yumurta
1 çay kaşığı vanilya tozu
10g amaretto
Tereyağını badem tozu, pudra şekeri ve mısır nişastası ile karıştırın.
Ardından yumurtayı, ardından vanilya ve amarettoyu ekleyin. Kremayı turta tabanına dökün.
Montaj ve pişirme:
2 şeftali veya nektarin
Meyveleri ikiye kesin, ardından ince dilimler yapın.
Badem kremasına yerleştirin.
Fırından çıkardıktan sonra, kalıptan çıkarmadan önce birkaç dakika soğumasına izin verin. Daha sonra, afiyet olsun!
Bunları da beğenebilirsiniz
