Levain Bakery tarzı sütlü çikolatalı ve fındıklı kurabiyeler

Dev fındıklı bu sürümle dev kurabiyelerimin yeni versiyonu! Fındık ve azelia çikolata ile doldurulmuş, gevrek ve yumuşak kurabiyeler, fındık kokulu sütlü çikolata, her zaman yapımı kolay ve çok lezzetli. Küçük bir tavsiye, onları biraz önceden hazırlarsanız, mikrodalgada birkaç saniye ısıtıp çikolatayı yeniden eriterek lezzetlerini artırabilirsiniz 😊

Ekipman:
Delikli tepsi

Malzemeler:
Ben Koro fındık püresi ve fındık kullandım: ILETAITUNGATEAU kodu ile sitede %5 indirim (bağlı değil).
Ben Valrhona Azelia çikolatası kullandım: Tüm sitede %20 indirim için ILETAITUNGATEAU kodu (bağlı).

Hazırlama süresi: 15 dakika + dinlendirme + 10 ile 15 dakika pişirme
 8 (büyük) kurabiye için:

 

Malzemeler:

 150g tereyağı
 80g fındık püresi
 110g muskovado şekeri
 90g toz şeker
 2 yumurta
 365g T55 un
 20g mısır nişastası
 4g kabartma tozu
 2g tuz
 180g doğranmış fındık
 260g doğranmış azelia çikolata parçaları olarak
 
 

Tarif:

 Tereyağını, fındık püresini ve iki şekeri krema haline getirin. 
 
 

 
 Yumurtaları, ardından unu, mısır nişastasını, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin.
 
 

 

 
 Fındıkları ve çikolatayı ekleyerek tamamlayın. 
 
 

 
 Hamuru 8 eşit parçaya bölün, ardından toplar haline getirin ve en az 2 saat buzdolabında bekletin (bir gece de bırakabilirsiniz). 
 
 

 
 Daha sonra, fırını 220°C'ye ısıtın. Hamur toplarını hafifçe ezin (onları iyi aralıklarla dizin, pişirme sırasında yayılacaklar). 3 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180°C'ye düşürerek 9 dakika daha pişirin. Kurabiyeleri tepside soğumaya bırakın, ardından keyfini çıkarın!