Bounty krem karamel (çikolata & hindistan cevizi)

Yeni yıl, yeni flan! Bu kez size bounty versiyonu sunuyorum: çikolata & hindistan cevizi, lezzetli bir uyum 😊 Her zaman olduğu gibi flanlar için tarif basittir, istediğiniz hamurun üzerine bir muhallebi, en zoru flanın soğumasını bekleyip tadını çıkarmaktır! Milföy hamuru kullandım, istediğiniz hamuru kullanabilirsiniz, burada birçok tarif mevcut: milföy hamuru, tatlı hamur, bisküvi hamuru... tercihinize göre.
 
Araçlar:
Merdane
Delikli tepsi
Daire 18 cm

Malzemeler:
Hindistan cevizi tozunu Koro 'dan kullandım : tüm site üzerinde %5 indirim için ILETAITUNGATEAU kodu (bağlantılı değil).
Çikolatayı Valrhona 'dan kullandım : tüm site üzerinde %20 indirim için ILETAITUNGATEAU kodu (bağlantılı).

Hazırlık süresi: 20 dakika + hamurun hazırlanması + 35 dakika pişirme
 18 cm çapında ve 6 cm yüksekliğinde bir flan için:

 

Çikolata & hindistan cevizi kreması:

 350g tam sıvı krema
 300g tam yağlı süt
 1 yumurta
 3 yumurta sarısı
 80g esmer şeker
 30g mısır nişastası
 30g un
 150g Caraïbes çikolatası (%66 kakao)
 60g hindistan cevizi tozu
 
 Kremayı ve sütü ısıtın.
 Yumurtayı, yumurta sarılarını şekerle çırpın. Daha sonra un ve mısır nişastasını ekleyin, tekrar çırpın.
 
 

 
 Sıcak sıvının yarısını üzerine dökün, iyice karıştırın ve ardından hepsini tencereye geri dökün.
 
 

 
 Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaştırın.
 
 

 
 Krema hazır olduğunda, çikolatanın üzerine dökün. İyice karıştırın.
 
 

 
 Son olarak, hindistan cevizi tozunu ekleyin.
 
 

 
 Krema ile yüzeyi filmeleyin ve ılımasını bekleyin.
 
 

Pişirme:

 Seçiminize göre bir hamur (bisküvi, tatlı, milföy)
 Hindistan cevizi tozu 
 
 Çemberinizi yağlı kağıt ile kaplayın, ardından hindistan cevizi serpin. 
 Hamurunuzu açın, üzerine hafifçe bastırarak hindistan cevizi tozu serpin.
 
 

 

 
 Çemberinizi hamurla kaplayın, ardından içine kremayı dökün. 
 
 

 

 
 Önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin, ardından kalıptan çıkarmadan önce bir kaç saat soğumaya bırakın ve tadını çıkarın!