Lor peyniri ve kestane kremalı kek (glutensiz)

Yakında bahar meyveleri ve dolayısıyla meyveli tariflerin dönüşü olacak, ama o zamana kadar diğer tatlarla da kendimizi şımartabiliriz! Burada kestane kreması ile, glutensiz ve çok kolay yapılabilen, beyaz peynirli köpük gibi bir pasta kullandım.

Malzeme:
18 cm Çember

İçindekiler:
Valrhona'dan Norohy vanilya aromasını kullandım: tüm site için %20 indirim kodu ILETAITUNGATEAU (bağlantılı).

Hazırlık süresi: 15 dakika + 30 dakika pişirme + soğuma
18 cm çapında bir kek için:

İçindekiler:

3 yumurta
30g şeker
1 çay kaşığı vanilya aroması
370g tam yağlı beyaz peynir (ben %20 yağlı bir beyaz peynir kullandım)
75g nişasta
80g kestane kreması

Tarif:

Yumurta sarılarını, şeker ve vanilya ile karışım beyazlaşana, kabarana ve koyulaşana kadar çırpın.

Eleyerek nişasta ekleyin, ardından beyaz peyniri ve kestane kremasını ekleyin.

Ardından, yumurta beyazlarını kar haline gelene kadar çırpın, ardından önceki karışıma hızla ekleyin, çok fazla karıştırmamaya dikkat edin. Küçük beyaz parçacıkları kalırsa, sorun değil.

Yağlanmış ve nişasta serpilmiş bir kalıba veya bir çember içine dökün, ardından hemen 180°C'ye önceden ısıtılmış fırına koyun ve 35 ila 40 dakika pişirin, ardından fırını kapatın ve kapısını aralayarak bir saat kadar yavaşça ilittirin.

Son olarak, keki fırından çıkarın, kalıptan çıkarın ve kendinizi şımartın!